Kan Dumplings Betragtes Som En Ikke-national Ret

Indholdsfortegnelse:

Kan Dumplings Betragtes Som En Ikke-national Ret
Kan Dumplings Betragtes Som En Ikke-national Ret

Video: Kan Dumplings Betragtes Som En Ikke-national Ret

Video: Kan Dumplings Betragtes Som En Ikke-national Ret
Video: 18 ноября сожгите это и попрощайтесь с безденежьем в день Ионы. Народные приметы. Лунный календарь 2024, Marts
Anonim

Dumplings kan findes i køkkenet i forskellige lande, hvor de præsenteres i en eller anden form, men princippet om forberedelse er altid det samme. Fans af traditionelle russiske dumplings betragter dem som en rent national russisk skål - men er denne opfattelse virkelig den eneste rigtige?

Kan dumplings betragtes som en ikke-national ret
Kan dumplings betragtes som en ikke-national ret

Instruktioner

Trin 1

Før du definerer dumplings som en national eller ikke-national skål, er det først og fremmest tilrådeligt at gøre dig bekendt med indholdet af denne skål og reglerne for brug af lækre og aromatiske dumplings. De er små tærter lavet af usyret dej og fyldt med fyld af kød, fisk eller grøntsager. Normalt koges dumplings, men i nogle lande dampes de eller endda stegt.

Trin 2

Dumplings er gode enten tørre uden væske eller med en rig bouillon, der gør dem til et glimrende alternativ til supper. Når de serveres tørre, kombineres dumplings med smør, eddike, sennep, creme fraiche og forskellige saucer, der supplerer og forbedrer smagen af skålen med den samme indre fyldning. I forskellige lande kaldes dumplings forskelligt - for eksempel kalder italienere dem "tortellini", japanerne kalder dem "gedza", georgierne kalder dem "khinkali", og kineserne kalder dem "wontons". Også dumplings er kendt under navnet "manti".

Trin 3

Det pålidelige sted for udseendet af de første dumplings er ukendt, men der er et stort antal versioner om dette emne. For eksempel antages det, at opskriften på traditionelle russiske dumplings, tilbedt af alle russere, først blev opfundet af de fino-ugriske nordlige stammer. Ifølge en anden version blev dumplings med kinesiske rødder for første gang bragt til Rusland af de mongolske tatarer, og den tredje siger, at de blev opfundet i Tyrkiet og derefter bragt til Kaukasus og asiatiske lande.

Trin 4

De mest ens er ravioli og dumplings - de adskiller sig alle i den lille mængde olivenolie, der er tilsat den italienske dej. Forskellen mellem georgisk khinkali og russiske dumplings ligger i overflod af bouillon, der skiller sig ud fra fadets kødpåfyldning. Manti er omtrent det samme, men i modsætning til dumplings med påfyldning af oksekød eller svinekød tages lam til mantas. Kinesiske wontons er fyldt med kinakål, rejer og en række grøntsager. Således er dumplings utvivlsomt en ikke-national skål, der har sine egne egenskaber ved tilberedning i hvert land, hvis indbyggere anser sig for at være forfatterne til denne opskrift.

Anbefalede: