Fiskeretter skelnes ikke kun ved deres specielle smag, men også ved deres sundhedsmæssige fordele. Ernæringseksperter anbefaler dog, at du er forsigtig med dit valg. Når alt kommer til alt er ikke alle typer fisk nødvendige for kroppen, og det er endnu bedre at afvise nogle af dem. Hvad er grunden? Og hvilke typer fisk skal du begrænse?
Undersøgelser har vist, at denne fisk indeholder kviksølv. Og dette stof vides at være farligt for kroppen. Det har tendens til at ophobes og forårsage alvorlig sygdom. Det samme gælder havabbor og fliser. Portioner til voksne er 200 g og til børn 100 g pr. Måned. Situationen er anderledes med den atlantiske makrel. Du kan spise det så meget som du vil.
Som det viste sig, vil kviksølv også være indeholdt i tunen. Især en stor mængde findes i blå og sort finneform. I denne henseende anbefaler ernæringseksperter, at voksne ikke bruger mere end 100 g tun pr. Måned. Og helt at fratage børn denne delikatesse. Sagen kompliceres også af det faktum, at det næsten er umuligt at finde fisk dyrket under naturlige forhold på russiske tællere. Bondetun modtager antibiotika og hormoner i form af agn. Hvilket selvfølgelig er en negativ faktor for forbrugerne.
Dette er en anden type fisk, der skal bruges med forsigtighed. Tilapia er ikke rig på sunde fedtsyrer, men når det gælder mængden af skadeligt fedt, kan det konkurrere med svinefedt. Hyppigt forbrug af denne type fisk øger niveauet af såkaldt dårligt kolesterol i blodet markant. Derudover bliver kroppen mere følsom over for forskellige fødevareallergener. Ernæringseksperter anbefaler ikke at bruge tilapia til mennesker med astma, gigt og hjertesygdomme.
Det særegne ved denne type fisk er dens usædvanlige smøragtig smag. Som det viste sig, skyldes dette et vokslignende stof kaldet gempilotoksin. Det er ikke skadeligt for kroppen, men det absorberes ikke af det og forårsager fordøjelsesbesvær. For at reducere effekten af dette stof skal fedtet fisk steges eller bages. For mennesker med svage tarme er det bedre at udelukke denne art helt fra deres kost.
Ål har en høj mængde fedtvæv. Dette gør det muligt at absorbere forskellige industriaffald indeholdt i dets naturlige habitat. Selvfølgelig er det utroligt skadeligt at spise fisk med dette niveau af forgiftning og endda sundhedsfarligt. Og den europæiske ål er også rig på kviksølv. Men hvis lidenskaben for eksotisme er stor, så glem ikke målereglerne. Således er forbruget af ål pr. Måned for voksne 200 g og for børn - 100 g.
