Gyldent overskæg er et kraftigt biogent stimulerende middel, der er rig på mineralsalte, sporstoffer, vitaminer. Planten ser ikke iøjnefaldende ud, men alle menneskekroppens systemer giver efter for dens gavnlige indflydelse. Denne medicinske busk hjælper med kroniske lidelser, sænker blodsukkerniveauet og behandler tuberkulose. Det har også en gavnlig virkning på bugspytkirtlen, saft af denne plante har en antiseptisk virkning og sårheling. Ud over medicin bruges gyldent overskæg også til madlavning. For eksempel vil salater med denne plante mætte kroppen med essentielle vitaminer.
Gylden overskægssalat med hvidløg
Ingredienser:
- 200 g gyldne overskægsblade;
- 10 g hvidløg
- 100 g frisk dild
- 100 ml vegetabilsk olie
- salt.
Vask bladene af den gyldne overskæg, hak fint. Hak frisk dild, skræl hvidløg, hak den også, bland med planten, salt efter smag. Krydre den tilberedte salat med vegetabilsk olie.
Gylden overskægssalat med aubergine
Ingredienser:
- 200 g aubergine
- 120 g gyldne overskægsblade
- vegetabilsk olie;
- citronsaft;
- salt.
Skyl plantens blade, hugg. Skyl aubergine, skåret i tynde strimler, steg i vegetabilsk olie, bland med bladene af den gyldne overskæg. Drys med citronsaft og salt efter smag.
Grøn overskægssalat
Ingredienser:
- 200 g gyldne overskægsblade
- 200 g frisk persille
- 100 g grønne løg
- vegetabilsk olie;
- salt.
Vask bladene af den gyldne overskæg, skåret. Skyl persille med grønne løg, hugg, bland med lægeplanten, salt. Sæt med vegetabilsk olie, server straks til bordet.
