Kyllingeretter er elsket af både voksne og børn. Kyllingekød har en delikat smag og er også god for menneskers sundhed. Det kan bruges til at fremstille koteletter eller gulasch, stegt, dampet osv. Og kyllingekoteletterne er bare vidunderlige. Det vigtigste er at lære at tilberede dem korrekt.
Er det nødvendigt
-
- kyllingebryst - 700 g;
- champignons - 400 g;
- hård ost - 100 g;
- løg - 2-3 stk.;
- æg - 2 stk.;
- mælk - 0,5 spsk.;
- mel - 3 spsk;
- vegetabilsk olie - 100 gr.;
- citron - 0,5 stk.;
- hvidløg - 3-4 fedter
- salt;
- peber.
Instruktioner
Trin 1
Skyl kyllingebrystet og skær det i længden i tynde skiver. Stykker skal deles i portioner. Gør dem ikke for tynde for ikke at skade deres integritet under slag.
Trin 2
Skræl hvidløg og pres over kyllingefilet. Dæk det derefter med folie og slå af med en speciel hammer, så kødet efter tilberedningen er blødt og ømt. Og hvidløg giver det en pikant smag og skarphed.
Trin 3
Sæt de knuste stykker i salt og peber efter smag. Drys dem med saften af en halv citron og lad dem stå i tredive minutter.
Trin 4
Skyl svampene og skær dem i tynde strimler.
Trin 5
Løgene skal også skæres tyndere.
Trin 6
Forvarm en stegepande, hæld olie i den. Steg svampe og løg let på den. Sæt med lidt salt og peber.
Trin 7
Pisk æggene godt og salt let. Varm mælk lidt og hæld i piskede æg. Sigt mel. Tilsæt der, omrør konstant, så der ikke er klumper.
Trin 8
Forvarm en anden stegepande godt. Hæld vegetabilsk olie i den og begynd at stege koteletterne.
Trin 9
Du skal dyppe dem først i den kogte dej (den behøver ikke at være tyk) og læg derefter koteletterne i gryden. Steg på den ene side i cirka fem minutter. Overdriv ikke det, så kødet ikke bliver tørt.
Trin 10
Når du vender skiven, skal du placere de stegte svampe og løg på den anden side i et lille dias. Top med lidt dej. Steg dækket i fem til syv minutter, indtil det er mørt.
Trin 11
Riv hård ost på et groft rivejern. Drys koteletterne over dem, luk låget og hold ilden i et par minutter, så det smelter og dækker dem som en hat.
Trin 12
Server kyllingekoteletterne varme. Men selv når den er afkølet, vil denne skål være ret velsmagende. De passer meget godt sammen med kogt ris eller kartofler samt urter eller friske hakkede grøntsager.
