Shish kebab er en yndlingsret for nogle mennesker. Og at spise det i naturen, på en skovtur i skoven eller på en havegrund er en hellig sag. Friluftsliv kan dog ikke føre til glæde, positive følelser, men til madforgiftning.
Instruktioner
Trin 1
Tag det som en streng regel: en af deltagerne i festen skal tilberede kødet til shish kebab. Du bør ikke købe en halvfabrikat på markedet eller i en butik, selvom sælgeren sværger ved alle de hellige, at den er helt frisk. Du ved ikke, hvem og under hvilke betingelser skåret dette kød, hvordan marinaden blev tilberedt.
Trin 2
Sørg for at suge det skivede kød i marinaden i mindst et par timer (eller bedre, mindst en dag, dette vil kun gøre shish kebab mere velsmagende og saftigere). Marinadens sammensætning skal nødvendigvis omfatte eddike, citronsaft eller (for en amatør) kefir. Et surt miljø er skadeligt for de fleste patogener. Mange krydderityper har også gode desinfektionsegenskaber, for eksempel peber (sort og rød), timian og gurkemeje. Du kan også føje dem til marinaden.
Trin 3
Hak kødet i mellemstore stykker inden marinering. Små stykker steges hurtigt til den fulde tykkelse, og hvis den, der friterer kebaben, distraheres fra madlavning i det mindste et stykke tid, bliver kødet sejt og usmageligt. For store stykker er dårligt gennemblødt med marinade og stegte, områder med blod kan forblive i midten, og dette er fyldt med forgiftning.
Trin 4
Øv god personlig hygiejne under en picnic. Af en eller anden grund er der få derhjemme, der glemmer at vaske hænderne, inden de går til bordet, men i naturen er dette forsømt. Husk ordtaket: "Dysenteri er en sygdom med beskidte hænder"! Hvis der ikke er nogen central vandforsyning ved dachaen, skal du ikke skylle hænderne fra vandingsløbet og endnu mere i det nærmeste reservoir. Bakterier der er en krone et dusin. Tør håndfladerne af med specielle desinfektionsmiddelservietter, eller hæld dem fra en beholder med drikkevand.
Trin 5
Brug bordservice til engangsbrug. Hvis du har brug for at forlade bordet uden at afslutte dit måltid, skal du sørge for at dække pladen med et låg eller en folie. Glem ikke, at fluer flyver i varmt vejr, og de er bærere af enhver infektion.
Trin 6
Du bør ikke tage en sideskål i form af salater krydret med creme fraiche eller mayonnaise med kebab. I varmen forværres de hurtigt. Tag agurker, tomater og urter bedre.
