Honning er et unikt biavlsprodukt fremstillet af pollen fra forskellige planter. Det har en masse næringsstoffer og vitaminer, der er nødvendige for den menneskelige krop, og hjælper med forskellige sygdomme. Sammensætningen og udseendet af honning er lidt anderledes afhængigt af pollen fra hvilken plante den produceres fra.
Boghvede skat
Denne honning betragtes som en af de mest gavnlige. Den indeholder en stor mængde jern og protein, mange vitaminer, nyttige aminosyrer og enzymer. Det er især nyttigt ved anæmi, vitaminmangel, anæmi, skarlagensfeber og leversygdomme. Boghvede honning anbefales også til forebyggelse af hjertesygdomme. Dens farve spænder fra mørkegul til brunlig sort, og aromaen er skarp og krydret. Efter at have smagt boghvede honning en gang er det svært at forveksle det med andre sorter af dette produkt.
Acacia skat
Afviger i gennemsigtighed og knap mærkbar gullig farvetone, har en behagelig, delikat sød smag. Når det krystalliseres, bliver det hvidt og kornet. Eksperter anbefaler at tage akacihonning for at styrke immunforsvaret mod gastrointestinale lidelser, nyre- og urinvejssygdomme. Det har en beroligende virkning, så det er nyttigt at tilføje det til kosten mod søvnløshed og nervesygdomme.
Linden skat
Har en mere intens gullig farve end akacie. Og under krystallisation bliver det til en granuleret gul-gul masse. Denne honning lugter som lind og har en sød-skarp smag på grund af dens høje glukoseindhold. Det bruges til at behandle forkølelse, influenza, betændelse i mave-tarmkanalen og gynækologiske sygdomme, da det har udtalt antibakterielle egenskaber.
Der er i alt ca. 60 typer honning. Kastanjehonning, bomuldshonning og æghurt er mindre værdifulde.
Maj skat
Den sødeste slags honning. Den indeholder meget fruktose, der absorberes perfekt af kroppen og på samme tid ikke forstyrrer bugspytkirtlen, hvilket betyder, at den ikke udvikler diabetes. Det anbefales som beroligende middel til åreforkalkning og leversygdomme.
Umiddelbart efter indsamlingen er denne honning en sød sirup med gennemsigtig farve, og efter et par måneder får den en unik mentholaroma.
Solsikke honning
I flydende tilstand smager det meget godt, men krystalliserer ret hurtigt og mister sin smag. Af denne grund ligner det ofte et surrogat og sælges til en lav pris. Men med hensyn til dets medicinske egenskaber er det praktisk talt ikke ringere end maj, akacie og kalkhonning. Det kan bruges som et diuretikum, da det hjælper med at fjerne affald og toksiner fra kroppen. Det er nyttigt at bruge det i tilfælde af luftvejssygdomme eller mavekramper.
