Kan du lide datoer? Så prøv at lave dem fyldte! Jeg tror, du ikke vil fortryde det.
Er det nødvendigt
- - tørrede dadler - 300 g;
- - bitter chokolade - 100 g;
- - pulveriseret sukker - 160 g
- - ikke-skrællede mandler - 100 g;
- - æg - 1 stykke
- - brandy - 1 spsk;
- - frugtlikør - 0,5 tsk;
- - et par dråber citronsaft.
Instruktioner
Trin 1
Først skal du skrælle mandlerne af. For at gøre det let skal du koge vand i en gryde, dyppe det i 1 minut og derefter afkøle det i koldt vand. Skrælede mandler skal sendes til en ovn, der er forvarmet til en temperatur på 100 grader i 5 minutter for at tørre.
Trin 2
Knæk ægget og adskill den hvide fra æggeblommen. Kombiner æggehvide, brandy, likør, citronsaft, pulveriseret sukker i en skål. Pisk den resulterende blanding i et skum.
Trin 3
De skrællede mandler skal hakkes med en blender, indtil de smuldrer. Tilsæt det derefter til proteinblandingen, og bland alt, så du får en homogen masse. Overfør det til folie og afkøles. Det skal være i det i mindst 2 timer.
Trin 4
Gør følgende med dadler: Skyl grundigt og skær den tørrede frugt i længderetningen med en kniv. Knoglerne skal fjernes.
Trin 5
Fyld de skårne datoer med den kølede mandelmasse. Hvis du ønsker det, kan du dekorere dem med kandiserede frugter på toppen.
Trin 6
Tag en gryde, læg den mørke chokolade, brudt i stykker, i den og smelt den. Sænk dadlerne ned i den resulterende masse med den ene kant. Giv chokoladen tid til at tørre. De fyldte datoer er klar!
