Elskere af kolde desserter vil elske frosne kager med chokolade-hindbær. De fremstilles af en færdiglavet kagebase, som er let at finde i butikkerne. Det er bedre at tage hindbær friske, de passer godt sammen med en chokoladekiksbase og vanilleis.
Er det nødvendigt
- Til fire portioner:
- - 300 g kiks kagebase (chokolade)
- - 250 g hindbær
- - 250 g sukker
- - 1 kg is
- - 2 spsk. skeer af hindbærlikør;
- - 1 tsk citronsaft
- - glasursukker.
Instruktioner
Trin 1
Brug en skarp kniv til at skære en rektangulær svampekage i fire tynde kager i længderetningen. Skær derefter hvert stykke i to. Du skal bruge to kager pr. Person. Spred hver skorpe med hindbærlikør, dæk med folie, læg i køleskabet indtil videre.
Trin 2
Linj et 20x20 bageplade med bagepapir. Læg sukker, hindbær, citronsaft, rester af hindbærlikør i en blender, pisk til glat. Efterlad 125 ml puré, bland resten med is, hæld blandingen i formen. Anbring i fryseren i to timer.
Trin 3
Fjern isen fra formen, skær den i kvartaler. Sæt fire kager på bordet, læg et stykke is på toppen, dæk med de resterende kager på toppen. Fjern overskydende is fra kanterne. Anbring kagerne i køleskabet, indtil de størkner.
Trin 4
Drys de færdige frosne kager med hindbær fra chokolade med pulveriseret sukker, server den med den resterende hindbærpuré eller pynt med friske bær.
