Majs salat kaldes også mark salat, den adskiller sig fra andre typer salat ved sine små mørkegrønne blade med en krydret smag og behagelig aroma. Vi foreslår, at du forbereder en varm salat, der vil opmuntre dig - når alt kommer til alt vil en munter kombination af saftig grapefrugt og mangomousse minde dig om, at sommeren er lige rundt om hjørnet!
Er det nødvendigt
- Til to portioner:
- - 140 g kammuslinger
- - 80 g mango
- - 75 g majssalat
- - 45 g mangopuré
- - 35 g radicchio-salat
- - 80 ml fløde, 30% fedt
- - 1/4 grapefrugt
- - sort peber, salt.
Instruktioner
Trin 1
Først koges cremen og skæres mangoen i små terninger. Tilsæt hakket mango og mashed mango til kogende fløde. Lad det simre i 2 minutter, saucen skal blive tyk. Sæt med peber og salt efter smag.
Trin 2
Skræl kalkskal, sæt den til side. Klem saften af 1/4 lime i saucen, pisk med en piskeris. Det viste sig at være en fantastisk original sauce til kammuslinger.
Trin 3
Placer radicchiobladene rundt om pladens kanter og majssalaten i midten.
Trin 4
Adskil segmenterne af kalk og grapefrugt, skræl dem af.
Trin 5
Skær kammuslinger i store stykker, steg dem i olivenolie, indtil de er gyldenbrune. Peber kammuslinger, tilsæt kalkskal til dem, bland.
Trin 6
Sæt kammuslinger i salaten, hæld den cremede mangosauce over dem. Pynt den færdige skål med lime- og grapefrugtskiver og server straks.
