Naturlig skumfidus er en delikat delikatesse, der er tilgængelig for enhver husmor. I denne artikel vil vi gå igennem, hvordan man laver hindbær marshmallows.
Denne opskrift bruger agaragar, hvilket gør marshmallows endnu mere gavnligt. En sådan delikatesse har en gavnlig virkning på hele kroppen og dæmper også sultfølelsen og indeholder slet ikke fedt.
For at forberede en duftende hindbær marshmallow skal du:
¾ glas vand, 3 kopper sukker
400 g friske hindbær, 10 g agar-agar, 2 æbleproteiner.
Gnid hindbærene gennem en sigte eller i en blanding (i det andet tilfælde forbliver knogler i marshmallows, men mange mennesker kan lide marshmallows med frø). Nu skal du tilføje sukker til puréen, læg på svag varme og kog under omrøring lejlighedsvis. Pas på, hindbærpuréen er tyk og kan brænde. Den færdige sirup skal dræne skeen i en temmelig tyk strøm.
Agar skal gennemblødes i koldt vand på forhånd. Det svulmer op og bliver som en tyk gel. Anbring beholderen med agar på komfuret, kog og lad den stå på svag varme i 2-3 minutter, omrør lejlighedsvis.
Pisk æggehviderne, indtil de er stive. Tilsæt hindbærpuré i små portioner, og fortsæt vispningen. Derefter skal du tilføje varm agar-agar i en tynd strøm og fortsætte med at slå. Når al agar-agar er hældt ind, skal du fortsætte med at slå i et par minutter mere. Derefter skal marshmallows plantes i form af små cirkler eller stjerner. Nu skal skumfidus få lov til at modne - cirka en dag. Drys med pulveriseret sukker inden servering.
En velsmagende og aromatisk delikatesse er klar.
