Det smukke navn "pink sauce" skjuler den sædvanlige kombination af mayonnaise og tomatpuré. Men hvis det ønskes, kan det forbedres og diversificeres med yderligere produkter.
For at forberede en sådan sauce skal du vælge en lækker mayonnaise af høj kvalitet uden en række unødvendige tilsætningsstoffer. For eksempel fungerer oliven- eller citronsaft ikke. Det er bedst at bruge klassisk provencalsk. Hvad angår tomatpuré, skal du heller ikke erstatte den med ketchup. Som regel indeholder sidstnævnte allerede mange krydderier og krydderier i dets sammensætning. Smagen af sauce kan være forkælet.
En af hovedingredienserne i rosen sauce er hvidløg. Det giver krydderiet "ketchunez" og gør smagen mere interessant. Hver husmor bestemmer mængden af hvidløg selv afhængigt af husstandens smag. Men under alle omstændigheder skal hvidløg tydeligt mærkes i saucen.
For at forberede det tages mayonnaise og tomatpasta i lige store mængder. Det vil være mest praktisk at blande dem i en dyb smal beholder. Efter omrøring skal saucen blive til en ensartet lyserød farve. Derefter kan du tilføje hakket hvidløg til den. Det er bedst at rive grøntsagen på det fineste rivejern eller passere gennem en hvidløgspres.
Du kan perfekt supplere en sådan sauce ved hjælp af yderligere krydderier og krydderier. Dette kan være muskatnød, rød og sort malet peber, basilikum og andre krydderier. Du kan også få den til at smage mere original med et par dråber sojasovs. Især hvis sauce serveres med fisk eller kylling.
