Pink laks er ikke kun utroligt velsmagende, men også utrolig sund fisk. Den indeholder en enorm mængde vitaminer, aminosyrer, proteiner og andre stoffer, der er nyttige for kroppen. Der er mange forskellige opskrifter til fremstilling af lyserøde laksefilet.
Filet af lyserød laks i dej
Du får brug for: 500-600 g lyserød laksefilet, 120 g hvedemel, 1 kyllingæg, 250 ml øl, 1 spsk. vegetabilsk olie, salt, sukker, eddike eller citronsaft.
Skyl fiskefileterne med rindende vand og skær dem i små aflange stykker. Drys dem med citronsaft eller bordeddike. Forbered derefter dejen: Bland mel, øl, æg, salt og sukker. Du skal have en masse ensartet konsistens. Dyp hvert stykke filet i dej og steg i vegetabilsk olie, indtil der dannes en lækker gyldenbrun skorpe. Det anbefales at servere fisken varm.
Pink laksefilet bagt i fløde
Du skal bruge: 400-500 g lyserød laksefilet, 1 paprika, 1 løg, 1 gulerod, 2 æg, 200 ml fløde, smør.
Skær fileten i aflange stykker, 4-5 cm lang. Skræl løg, finhak og steg i smør, indtil det er gyldentbrunt. Tilsæt revede gulerødder og hakkede paprika. Pisk æg og fløde i en separat skål. Sæt den tilberedte vegetabilske blanding på et bageplade, læg den tilberedte lyserøde laksefilet ovenpå og fyld den cremede blanding. Anbring skålen i en ovn, der er forvarmet til 180 ° C, og bages i 15 minutter. Det er bedre at servere fisk med en vegetabilsk sideskål.
Filet af lyserød laks bagt i folie
Du skal bruge: 400 g lyserød laksefilet, 1 mellemstor løg, citronsaft, vegetabilsk olie, salt, malet peber.
Skyl fileterne grundigt med rindende vand og skær dem i portioner. Krydre fisken med salt og peber efter smag. Hak derefter løgene i tynde ringe og læg dem jævnt på folien. Top med lyserøde laksefileter og dryp med olivenolie. Bag fisken i en ovn, der er forvarmet til 220 ° C. Efter 20 minutter er skålen klar. Pynt den lyserøde laks med hakkede friske urter inden servering.
