Rigatoni er en type italiensk pasta, der ligner tykke bølgepaprør. Der er mange opskrifter til fremstilling af rigatoni, men en af de mest usædvanlige og originale retter er pastatærte med hakket kød og tomatsauce.
Er det nødvendigt
- Ingredienser til 2 personer:
- - 200 g rigatoni pasta;
- - 200 g hakket kød
- - 1 løg
- - olivenolie;
- - 350 g klassisk tomatsauce eller bolognese sauce
- - 50 g revet parmesan
- - 30 g hver af cheddar, emmental, mozzarella (eller 90 g af en af de nævnte oste)
- - salt og peber efter smag.
Instruktioner
Trin 1
Kog let saltet vand i en gryde. Kog rigatoni i det, indtil det er halvt kogt. På dette tidspunkt skal du hugge løg og stege det i en lille mængde vegetabilsk olie, indtil den er gennemskinnelig. Sæt hakket kød i gryden, salt og peber efter smag, steg det indtil det er mørt, og tilsæt den klassiske tomatsauce (hjemmelavet eller færdiglavet).
Trin 2
Vi lægger pastaen i et dørslag, når vandet dræner helt, drys det med parmesan og bland forsigtigt. Smør den aftagelige kagepande let med olivenolie og fyld den med pasta - de skal placeres lodret.
Trin 3
Drys lidt ost på pastaen og læg hakket kød med tomatsauce på den. Fordel den resterende ost jævnt.
Trin 4
Vi sender formularen med pasta til ovnen forvarmet til 225 ° C i 15 minutter. Før servering skal du åbne formen meget forsigtigt, så pastaen ikke opløses.
