Denne opskrift gør svinekød meget blødt og velsmagende. Kvede giver kødet en sødlig smag. En god mulighed til frokost eller middag, du kan vælge enhver sideskål til kød.
Er det nødvendigt
- - 300 g svinekød
- - 50 g kvæde
- - 1 løg
- - 1 tomat
- - 3 spsk. spiseskefulde smør;
- - peber, salt, frisk persille.
Instruktioner
Trin 1
Hvis du har frosset svinekød, skal du først tø det op, skyl det under rindende vand og tørre det af med papirhåndklæder. Alligevel er det bedre at tage et kølet stykke kød. Skær svinekødet i små portioner.
Trin 2
Skræl løgene, skær dem i strimler. Smelt smørret i en stegepande, læg det tilberedte løg i det og steg det indtil det er gennemsigtigt.
Trin 3
Steg stykker svinekød separat i smør, læg dem derefter i en gryde med en tyk bund, dæk med vand - det skal helt dække kødet. Lad det simre over medium varme, dækket, i en time. Hvis kødet køles ned, tager det kortere tid at lave mad.
Trin 4
Skyl kvitten, skræl den, fjern kernen. Skær derefter kvitten i skiver. Skyl frisk persille og hak med en skarp kniv.
Trin 5
Tilsæt kvede skiver og tidligere stegte løg i en gryde med kød. Sæt med salt og peber efter smag. Simre alt sammen, indtil kvede er blød - 15 minutter. I slutningen af stewing, hæld frisk persille i en gryde, omrør.
Trin 6
Server kødet med kvede varmt. Du kan desuden bruge enhver sideskål eller tjene som en separat skål.
