Selv fra elementære og velkendte produkter fra barndommen kan du forberede en usædvanlig og raffineret skål. Prøv at lave en vegetabilsk nudler. Det forbereder sig hurtigt, ser meget smukt ud, og smagen fører dig til en solrig sommerby i det fjerne Italien.
Er det nødvendigt
-
- 300 g færdige nudler;
- 3 tomater;
- en medium gulerod;
- en gul eller grøn paprika
- 1 løghoved
- 50 g persille og basilikum;
- 150 g parmesan;
- 2 æg.
Instruktioner
Trin 1
Kog nudlerne i saltet vand. For at forhindre, at det klæber, skal du tilføje et par spiseskefulde vegetabilsk olie under tilberedningen. Sørg for, at nudlerne ikke er for kogte, det er bedre at lade dem være lidt underkogte.
Trin 2
Kog grøntsagerne, mens nudlerne koger. Skræl og skær gulerødderne i tynde strimler. Frigør paprika fra frø og stilke og skær dem i halve ringe. Skær løg i tynde halvringe. Skold tomatene med kogende vand og skræl dem af. Skær dem i terninger. Hak hvidløgsfedene.
Trin 3
Varm olivenolie i en stegepande og tilsæt smør. Hæld løgene i stegepanden og steg dem indtil de er gennemsigtige. Tilsæt derefter gulerødder og peberfrugter, omrør og steg i et par minutter. Anbring tomaterne i en stegepande og lad dem simre sammen med grøntsagerne i 3-5 minutter. Krydder grøntsager med salt og peber. Du kan tilføje urtekrydderier efter smag. Tilsæt hvidløg sidst og fjern fra varmen.
Trin 4
Riv osten. Hak persille og basilikum op. Hæld nudlerne i et dørslag og vend tilbage til gryden. Pisk æggene med en gaffel eller køkkenpisker.
Trin 5
Pensle en bageplade med vegetabilsk olie. Læg et lag nudler, hæld halvdelen af ægblandingen ovenpå, drys halvdelen af den revne parmesan på, og top med grøntsager og urter.
Trin 6
Placer de resterende nudler oven på urtegrøntsagerne, tilsæt ægblandingen og dæk bagepladen med folie. Anbring gryden i en ovn, der er forvarmet til 200 grader i 20 minutter. Fjern folien et par minutter før tilberedning og drys den resterende ost på nudlerne. Læg gryden tilbage i ovnen og bag den indtil den er gyldenbrun på toppen.
Trin 7
Pynt grøntsagsnudlerens gryderet med persille og basilikumblade. Serveres varm.
