Mange mennesker kan ikke forestille sig en middag uden bouillon. Ud over at være en traditionel ret på ethvert bord er den også meget sund. Dette bekræftes af medicin: hvis du er syg, har misbrugt fede fødevarer eller alkohol, vil bouillon være en god hjælper i bedring. Sådan mad forbedrer udskillelsen af mavesaft, fremmer appetitstimulering og dermed absorptionen af mad. Den første skål kan tilberedes i kød, fisk, grøntsager. Alt afhænger af dine personlige præferencer.
Er det nødvendigt
-
- magert oksekød - 300 g
- 50 g løg
- 1,5 l vand
- salt
- greener
- vegetabilsk olie
- smør - 5 g
- vermicelli - 20 g
- gulerødder - 50 g.
Instruktioner
Trin 1
Det vigtigste i denne skål er nudler. Det er bedst at tilberede nudlerne selv. For at gøre dette skal du tilføje mel, lave en lille tragt i det og tilsætte æg, vand, salt. Ælt dejen. Sæt den færdige dej i køleskabet i 2 timer. Tag derefter dejen ud, skær den i små stykker. Rul dejen ud, der er 2 mm tyk, og skær den derefter i tynde strimler. Anbring i en opvarmet ovn og bag ved 200 grader C. Når strået er brunet, skal du tage det ud og lade det køle af.
Trin 2
Skræl løg og gulerødder. Hak løgene fint og hak gulerødderne.
Trin 3
Vask oksekødet godt, skåret i stykker. Steg i vegetabilsk olie, tilsæt lidt smør, indtil der dannes en brun skorpe. Tilsæt kogte løg og gulerødder. Sæt med salt og lad dem simre i en overdækket, tykvægget gryde over svag varme i 20 minutter.
Trin 4
Overfør oksekød og grøntsager til en gryde og dæk med kogende vand. Kog og kog bouillon i 15 minutter. Sæt nudlerne i suppen og kog den samme mængde mere. Sluk for varmen, dæk med et håndklæde, og lad det brygge i 10 minutter.
Trin 5
Hæld bouillon i skåle og pynt med urter.
