Traditionelt er Irish Shepherd's Pie lavet af lam, men smagen bliver ikke værre, hvis du udskifter den med oksekød eller kalvekød. Denne enkle gryderetær er smuk, fyldende og lækker.
Er det nødvendigt
- - 0,5 kg hakket kød
- - 700 g kartofler
- - 1 hoved løg
- - 1 stilk selleri
- - 1 gulerod
- - 150 ml kød bouillon
- - 1 spsk smør;
- - 1 spiseskefuld vegetabilsk olie
- - 100 ml mælk
- - 1 spiseskefuld Worcester sauce
- - 1 tsk tomatpuré
- - salt;
- - malet sort peber efter smag.
Instruktioner
Trin 1
Skræl og kog kartoflerne i saltet vand. Hak løg i små stykker. Hak selleri sæt fint. Riv gulerødderne på et groft rivejern.
Trin 2
Varm vegetabilsk olie i en stegepande, og gem løg, indtil den er klar. Tilsæt gulerødder og selleri til løgene og steg dem alle sammen i ca. 2-3 minutter. Tilsæt derefter hakket kød i grøntsagerne og steg, indtil det er sprød.
Trin 3
Kombiner tomatpuré og Worcestershire sauce. Fortynd blandingen med kød bouillon. Tilsæt blandingen i kødet og grøntsagerne, og lad det simre i yderligere 5 minutter. Sæt med salt og krydderier.
Trin 4
Når kartoflerne er kogt, drænes vandet og mos dem i en homogen puré, tilsæt smør og varm mælk.
Trin 5
Opvarm ovnen til 200 grader. Læg kødet i en bageplade, flad. Læg derefter i kartoffelmosen, flad dem og påfør et bølget mønster med en gaffel. Placer formen i ovnen og bages i 15-20 minutter. Irish Shepherd's Pie er klar, når kartoffelskorpen er gyldenbrun.
