Shepherd's Potato Pie er en let at tilberede og lækker ret på samme tid. Kartoffelmos stiger i en frodig hætte over de aromatiske svampe. I dette tilfælde behøver formularen ikke at udfyldes til toppen, ellers løber puren væk.
Er det nødvendigt
- - peber
- - salt;
- - løg - 200 g;
- - små svampe - 400 g;
- - æg - 2 stk;
- - mælk - 250 g
- - kartofler - 800 g.
Instruktioner
Trin 1
Skræl og kog kartoflerne i saltet vand, indtil de er kogte igennem. Tøm derefter vandet. Lav en puré ved at tilføje varm mælk til kartoflerne. Lad puréen køle af indtil den er varm.
Trin 2
På dette tidspunkt finhakkes løg og steges på medium varme, indtil den er let brunet. Hvis svampene ikke er meget små, skal du skære dem i 4 stykker hver. Placer svampene over løg.
Trin 3
Når svampene begynder at presse, tilsæt tre laurbærblade, vend varmen til høj og steg under konstant omrøring, indtil væsken fordamper fuldstændigt. Peber og salt svampeblandingen.
Trin 4
Smør den højsidede bageplade med blødt smør. Arranger svampe og løg uden laurbærblade. Pisk æggene i puréen. Hvis det viser sig at være for løbende, skal du tilføje en spiseskefuld stivelse. Du kan tage creme fraiche eller tung fløde sammen med mælk, det er bedre for en gryderet.
Trin 5
Placer puréen oven på svampene. Peber og drys paprika ovenpå. Bages i ovnen ved 220oC i cirka fyrre minutter. Kagens top skal være gyldenbrun og revnet. Sluk for ovnen og lad kagen være sådan i yderligere 10 minutter.
Hyrdens kartoffeltærte er klar, du kan servere den til bordet, let afkølet sammen med mælk, gelé, kompott, te eller kefir.
