Torsk er en af de mest populære fisketyper blandt vores kulinariske specialister. Ovnbage er den bedste måde at tilberede torsk på. Denne opskrift producerer en mør torskfilet bagt i en aromatisk sauce lavet af Dijon-sennep. Ris og frisk salat er velegnet som tilbehør til fisk.
Er det nødvendigt
- Til fire portioner:
- - 600 g torsk
- - 250 g kirsebær og grøn salat
- - 250 g basmatiris
- - 200 ml fløde
- - 2 gulerødder
- - 1 løg
- - 1 kålrabi
- - stivelse, smør, vegetabilsk olie, dijonsennep, vineddike, hvid peber.
Instruktioner
Trin 1
Forvarm ovnen til 230 grader.
Trin 2
Kog risen i fire portioner (ca. 250 g).
Trin 3
Hak løgene. Steg det i smør. Tilsæt et glas fløde, 100 ml vand, 2 teskefulde stivelse, 1, 5 spsk. spiseskefulde sennep og en knivspids hvid peber. Kog, kog på svag varme i 2 minutter, omrør lejlighedsvis.
Trin 4
Krydre torskfileterne med peber og salt, og læg fisken i en bageplade. Hæld saucen i, sæt den i ovnen i 15 minutter.
Trin 5
Skræl gulerødderne, hak dem i strimler. Tilsæt ternet kålrabi. Skær salaten i små stykker. Skær kirsebær i halve, tilsæt til grøntsager. Krydder salaten med 2 spsk. spiseskefulde vegetabilsk olie, hæld i 2 teskefulde hvidvineddike, salt, bland.
Trin 6
Server den kogte torsk med kogt ris, frisk salat og aromatisk sauce.
