En skål kogt i en multikoger er mere diæt. Takket være den non-stick belægning af panden, behøver du ikke tilføje meget olie. Derudover koges mad hurtigere, hvilket betyder, at der opbevares flere næringsstoffer i maden.
Kalkun med creme fraiche-sennepsauce i en langsom komfur. Original opskrift
Tyrkiet er mere fedtet end kylling, så det er bedst at bruge hud uden bryst til madlavning. Så viser fadet sig at være diæt. Før du sætter fuglen i langsomt komfur, skal stykkerne marineres. Kalkunkødet er ømt nok, så 30-40 minutter er nok til, at det kan suge i sauce. For at marinere 1 kg fjerkræ skal du bruge:
- creme fraiche (200 g)
- sennep (2 spsk)
- sojasovs (1 spsk)
- krydderier, salt, peber (efter smag).
Hvis du vil tilberede ris eller boghvede til en sideskål, så hæld kornet i en langsom komfur og tilsæt vand. Placer kalkunstykkerne oven på dampskålen. Således forbereder du to lækre retter på én gang.
Kombiner marinadeingredienserne sammen og rasp kalkunen. Arbejd skiverne på alle sider, gnid marinaden lidt ind i kødet. Anbring i et glasfat og dæk. Når fuglen er tilstrækkelig mættet med marinaden, skal du dreje multikogeren til "Stew" -tilstand og placere stykkerne i gryden. Du behøver ikke at smøre det med olie, creme fraiche lader ikke kalkunen brænde. Sammen med fuglen kan du lægge en sideskål i multikogeren - majs, blomkål, broccoli. Alt dette vil koge perfekt og suge i en lækker marinade.
Kalkun med creme fraiche-sennepsauce i "Fry" -tilstand. Madlavningsfunktioner
Hvis du kan lide sprød skorpe, skal du udover "Stew" -tilstand også bruge "Fry" -tilstanden. Syltede kalkunstykker steges hurtigt i en langsom komfur på begge sider - 10 minutter på den ene side, 10 minutter på den anden. Derefter hældes det halvfabrikat med creme fraiche-sennepsauce. Du kan forberede det på denne måde:
- creme fraiche (2 spsk)
- sennep (2 spsk)
- vand (4 spiseskefulde)
- sojasovs (1 spsk)
- mel (1 spsk).
Hvis du bruger andre dele af kalkunen i stedet for brystet, skal du øge tiden, de er i marinaden. En fugls tykke hud er gennemblødt i lang tid. For at fremskynde processen kan du tilføje en skefuld balsamico.
Bland ingredienserne og hæld saucen over kalkunstykkerne i en langsom komfur. Derefter skifter vi enheden til tilstanden "Slukning". Vi rejser i 30-40 minutter. Kontroller fadet 15 minutter efter start af braising. Tilsæt lidt mere vand, hvis saucen koger væk for hurtigt. Dette gør kalkunen meget blød på indersiden og sprød på ydersiden.
