Forbered kvægæg stegt i creme fraiche. Skålen smager godt og tager ikke meget tid at tilberede. Forresten antages det populært, at kvægæg øger styrken og har en helbredende virkning på hele kroppen.
Er det nødvendigt
- - tyræg - 4-5 stykker;
- - løg - 1-2 store hoveder;
- -salt;
- - malet sort peber
- - vegetabilsk olie - 2 spsk;
- - creme fraiche - 2 spsk;
- - frisk dild og persille.
Instruktioner
Trin 1
Inden madlavning af kvægæg skal gryderetter forberedes for at eliminere den specifikke smag og lugt. For at gøre dette skal du skære testiklerne langs en langsgående linje til en dybde på 0,5 cm. Træk derefter huden og adskill den forsigtigt fra æggene. Rengør forsigtigt for at undgå at beskadige det sarte testikelvæv.
Trin 2
Skær den skrællede testikler i to halvdele. Del hver af dem i langsgående strimler. Skyl de tilberedte stykker under rindende vand, og fjern den resterende sæd. Forbehandling af kvægæg fjerner produktets specifikke lugt. Du kan også suge kvægæg inden madlavning ved at hælde koldt vand i 10-15 minutter.
Trin 3
Kog skrællede og skære kvægæg i saltet kogende vand i 7-8 minutter. Hvis du tilføjer et par laurbærblade til vandet, vil smagen af kvægæg være lidt som smagen af skovsvampe. Tøm gryden og skyl æggene med kogende vand.
Trin 4
Skær løgene i halve ringe. Hæld lidt vegetabilsk olie i en varm stegepande og steg løgene indtil de er gyldenbrune. Tilsæt sort peber til løg. Krydderier som koriander og spidskommen passer godt sammen med kvægæg.
Trin 5
Hak frisk persille og dild fint, og tilsæt i panden med de andre ingredienser. Først derefter overfør de kogte kvægæg til gryden. Det er nødvendigt at stege dem, indtil en rødlig skygge vises.
Trin 6
Stegte kvægæg er en fremragende hjemmelavet skål. Men hvis du tilføjer et par spiseskefulde creme fraiche til det og koger bogstaveligt 5 minutter under låget, får du fremragende stuvede kvægæg i creme fraiche.
Trin 7
Stegte kvægæg passer godt sammen med kogte kartofler og kartoffelmos. Stewed kvægæg kan serveres med næsten enhver side skål af grøntsager eller korn, pasta. Pynt med friske grøntsager og urter inden servering.
