Kvægæg er et delikatesseprodukt. Siden oldtiden har retter fremstillet af testikler fra kvæg haft enorm succes. Når alt kommer til alt har de ikke kun ejendommelig og meget pikant smag, men også nyttige egenskaber.
Fordelene ved kvægæg for menneskekroppen
Den største fordel ved tyrefrugter er, at det er et ret nærende produkt. Deres kalorieindhold er 230 kalorier pr. 100 gram, men vigtigst af alt er disse æg en kilde til letfordøjeligt protein (13%). Der er ikke meget fedt i dem. Baseret på ovenstående viser det sig, at dette slagteaffald er nyttigt for personer, der konstant overvåger deres vægt og er overvægtige.
Der er mennesker, der mener, at spise kvægæg hjælper mænd til at øge deres styrke. Denne opfattelse er sand, men kun delvist. Sagen er, at under madlavning gennemgår produktet varmebehandling, og hormoner, der kan hjælpe med problemer med styrke, ødelægges. Dette fører til ideen om, at kun rå æg er nyttige som afrodisiakum.
Det er værd at huske, at spise råbiprodukter er farligt!
Det har vist sig, at spise kvægæg giver en person energi og styrke. Derudover har forskere bevist, at den regelmæssige tilstedeværelse af denne slagteaffald i kosten har stor indflydelse på nervesystemets funktion såvel som muskuloskeletalsystemet.
Korrekt kogte kvægæg er meget nyttige, fordi de indeholder mange biologisk aktive stoffer og sporstoffer, der er vigtige for mennesker. For eksempel i kønsorganerne er der mineraler som jern, zink, kalium, magnesium og mange andre til stede, som hjælper kroppen med at fungere normalt.
Kontraindikationer til brug
Det er interessant, at der ikke er nogen specielle kontraindikationer for at spise denne delikatesse. Men det er værd at huske, at æg skal være underlagt obligatorisk varmebehandling for at udelukke infektion i kroppen med forskellige parasitter, leukæmi og andre sygdomme, der påvirker kvæg.
Friske kvægæg forbliver kun spiselige i 2-3 dage.
Udvælgelse og forberedelse
Når du vælger dette slagteaffald, skal du foretrække en, der har en lyserød farve og blålig vener. Det er farligt at købe testikler i grå og grønlige farver. Før du begynder at tilberede æg, skal du skrælle dem af deres tætte skal. Det er ikke svært, med en kniv skal du lave et lille snit på den og derefter vende indersiden udad og adskilt fra huden. Derefter skæres testiklerne i lige store dele, vaskes grundigt og forberedes efter opskriften. Oftest skæres de i skiver og steges i smør i flere minutter, drysset med salt og peber.
