En enkel og velsmagende auberginefad, kendt som "svigermors tunger", vil appellere til næsten enhver krydret elsker. Selv en uerfaren kok kan lave mad.
Er det nødvendigt
- - mellemstore ægplanter 5-10 stykker;
- - mellemstore tomater - 5 stykker;
- - hvidløg - 5 fedter
- - majones 67% fedt - ca. 150 ml;
- - lugtfri vegetabilsk olie - 150-200 ml;
- - salt, mel.
Instruktioner
Trin 1
Vask aubergine og tomater.
Skræl og vask hvidløg.
Trin 2
Skær ægplanterne i cirkler 1 - 1, 5 cm tykke. Drys hver cirkel med salt og rul mel på begge sider.
Trin 3
Steg ægplanterne på begge sider i varm solsikkeolie indtil de er gyldenbrune.
Olien skal opvarmes godt og stegeprocessen hurtig. Ellers vil auberginehuden være hård.
Trin 4
Mens auberginerne er stegte, skal du forberede saucen: finhak hvidløg med en kniv og bland den med mayonnaise.
Skær tomaterne i 0,5 - 0,7 cm tykke skiver.
Trin 5
Læg de stegte og afkølede auberginer på en flad plade, spred dem med hvidløgssauce, læg en cirkel tomat, derefter et andet lag sauce og en cirkel aubergine.
Få en pyramide af grøntsager, "limet" med sauce.
Sæt pladen med "svigermorens tunger" i køleskabet i 1, 5-2 timer, så ægplanterne bliver gennemblødt i sauce og tomatjuice.
