Pekingkål, også kendt som kinakål, er den nærmeste slægtning til vores hvidhårede skønhed. I henhold til nogle karakteristika adskiller de sig stadig fra hinanden: Kinesiske burdocks er for eksempel blødere og tyndere og minder vagt om smagen af salatblade. Fordelene ved pekingkål ved dette er dog ikke mindre store, hvilket let kan ses af personlig erfaring.
At være sund
Den rige vitamin- og mineralsammensætning gør "kitaika" til den mest værdifulde dyrkede plante. Mest af alt er det rig på kalium, derfor anbefales det til alle, der har problemer med det kardiovaskulære system. Det er kalium, der er et sporstof, der holder menneskekroppens hovedmuskel i god form og forhindrer ophobning af skadelige natriumsalte i karrene.
Derudover skyldes fordelene ved pekingkål tilstedeværelsen af andre mineraler i dens sammensætning, nemlig: jern, zink, selen og mangan. Det høje kobberindhold gør denne grøntsag til en vigtig mad for mennesker med anæmi. Faktum er, at det er hun, der lader kirtlen absorberes i optimale volumener; det er hun, der deltager aktivt i hæmatopoieseprocessen; det er hun, der giver karene elasticitet.
Vi må ikke glemme calcium med fosfor, som er tæt beslægtet med hinanden og findes i Peking-kål i betydelige mængder. Disse sporstoffer sikrer styrken af knogler og tænder, aktiverer virkningen af et antal vitaminer og deltager også i omdannelsen af proteiner, fedtstoffer og kulhydrater til ren energi.
Med hensyn til vitaminer er kinakål førende inden for indholdet af K: et vitamin, der forhindrer udviklingen af osteoporose og muskelsvaghed. Det er nødvendigt for en person med langvarig diarré såvel som i tilfælde af øget skrøbelighed i blodkarrene.
For det andet er vitamin C. Velkendt blandt folket "ascorbinsyre" giver dig mulighed for at opbygge en pålidelig immunbarriere mod mange sygdomme og er også et stærkt antioxidantmiddel. Dette vigtige vitamin for mennesker er tæt beslægtet med interferon, et stof der forhindrer dannelsen af kræft tumorer i kroppen. Således er kinakål et af de profylaktiske midler i kampen mod kræft.
At tabe vægt
I øjeblikket er flere og flere indbyggere på planeten forvirrede af problemerne med sund kost og ønsket om at tabe sig. Og kinakål giver dig mulighed for fuldt ud at realisere opgaven. Faktum er, at dets kalorieindhold næsten nærmer sig nul: kun 16 kcal pr. 100 g frisk produkt. Det passer perfekt ind i enhver diæt og kan være et effektivt grundlag for en fastedag.
Derudover renser "kinesisk" tarmene perfekt, fjerner toksiner fra det og løser et så følsomt problem som forstoppelse. Denne funktion vil også appellere til dem, der ønsker at tabe sig.
Pekingkål er også god, fordi den kan opbevares i lang tid, men på samme tid mister den ikke sine unikke kvaliteter. Og hemmeligheden ligger i tilstedeværelsen af citronsyre i dens sammensætning - et naturligt konserveringsmiddel. Så fordelene ved kinakål er et ekstremt bredt emne, og alle vil finde noget vigtigt for sig selv i det.
