Jeg vedder på, at mange mennesker er bekendt med denne salat - vores mødre og bedstemødre forberedte den i en noget forenklet version og kun på helligdage og kaldte stolt skålen "Officer". Tiderne har ændret sig, der er mange produkter tilgængelige i butikkerne. Så jeg foreslår at lege med den velkendte smagskombination af radise og kød.
Er det nødvendigt
- - daikon - 200 gram;
- - gulerødder - 2 stykker
- - oksefilet - 300 gram;
- - favoritvarianter af rosiner - 30 gram;
- - valnødder - 50 gram;
- - olivenolie - 30 gram;
- - grønne løg - et par fjer;
- - persille - et par grene;
- - salt og peber - efter præference.
Instruktioner
Trin 1
Den længste ting, der koges i denne salat, er kød. Derfor skal de behandles først. Skyl den valgte filet, afskær overskydende fedt og film derfra. Læg et helt stykke i en gryde, hæld koldt vand over kødniveauet, tilsæt salt, tilsæt sorte peberkorn og kog det mørt over medium varme. Under tilberedningen skal du skylle og suge det valgte udvalg af rosiner enten i varmt kogt vand eller i alkohol. Læg det kogte kød fra panden på en tallerken og lad det køle af.
Trin 2
Mens kødet køler af, kan du tilberede grøntsagerne. Vask og skræl radise og gulerødder, skær dem derefter i tynde strimler. De, der finder smagen af daikon for stærk, kan dæmpe den. Det er meget simpelt at gøre dette - kog vand i en kedel og hæld den hakkede radise med kogende vand. Dette vil reducere den skarpe lugt og specifikke smag og også gøre grøntsagen blødere. Det afkølede oksekød skal også skæres i strimler, ikke tykkere end grøntsager.
Trin 3
Til fyldning i en blender eller fødevareprocessor skal du hugge grønne løgsfjer og valnødder. Tilsæt olivenolie og salt til dem og rør igen.
I slutningen, i en dyb salatskål, skal du kombinere sugerør af grøntsager, kød og hævede rosiner. Dæk og ryst flere gange for at blande alle ingredienserne. Hæld derefter dressingen over og ryste et par gange til. Før servering, spred salaten i portionerede plader og pynt med persilleblade.
