Ved at passere en cafe, hvor de sælger hvide, griber et øjeblikkeligt ønske om at købe dem og spise dem. Men du kan gøre det bedre. Forbered dem derhjemme fra hjemmelavet hakket kød og dej. Og fodre hele familien
Er det nødvendigt
-
- mel - 2 kopper,
- margarine eller vegetabilsk olie - 0-2 spsk,
- æg - 0-1 / 2 stk.,
- gær - 10-15 g,
- salt - 1/4 tsk,
- vand eller mælk - 1/2 kop,
- hakket kød - 300 g,
- løg - 1-2 stk.,
- salt
- peber efter smag.
Instruktioner
Trin 1
Forbered en gærdej til de hvide. Bland et æg, 500 ml mælk eller kefir, hvis det ønskes. Tilsæt derefter 5-7 g tør gær, hæld 20-30 ml vand og lad det brygge i 5-7 minutter. Tilsæt salt, sukker 2 spsk. og 2 kg mel. Bland alle ingredienser grundigt, helst med en mixer. Lad dejen hæve. Dejen er klar.
Du kan også bruge købt dej, men så bliver de hvide ikke så frodige.
Trin 2
Lav hjemmelavet hakket kød. For at gøre dette skal du rulle 500 g kød i en kødkværn i andelen af svinekød 30%, oksekød 70%. Tilsæt derefter løg (300-500 g) rullet i en kødkværn, jo mere løg, jo bedre. Du skal også tilføje salt, peber, krydderier efter eget valg. Hakket kød er klar.
Hakket kød kan også fremstilles ikke kun af svinekød og oksekød, men kalvekød kan bruges. Salt, løg, peber og krydderier tilsættes i samme mængde som i hakket svinekød og oksekød.
Trin 3
Når det hjemmelavede hakket kød og dejen er klar, skal du fortsætte med den direkte tilberedning af de hvide. Drys mel på bordet i et tykt lag. Skær dejen i stykker til de hvide, dypp dem generøst i mel, så det er praktisk at arbejde med dem. Rul hvert sådant stykke dej til en kage og tilsæt hakket kød til de hvide indeni. Stik hakket grundigt inde i tortillaen. Læg dem til side, lad dem hæve i 20-30 minutter på et varmt sted.
Trin 4
Placer stegepanden på ilden. Tilsæt vegetabilsk olie til stegepanden og opvarm den til driftstemperatur (ca. 170 grader). Steg de hjemmelavede hvide en efter en over medium varme. Typisk tilberedningstid er 15 minutter. Server straks 2-3 hvide per portion.
