På trods af den enkle forberedelse findes kartofler i landlig stil i menuerne på mange caféer og endda restauranter. Denne enkle og solide skål er populær for sin salte smag og sprød gyldenbrun.
Ingredienser til fremstilling af rustikke kartofler:
- 6-8 mellemstore kartoffelknolde (helst unge)
- salt, hvis det ønskes
- krydderier (du kan bruge karry, oregano, pebermix, speciel krydderi til kartofler).
Madlavning af kartofler i landsbystil:
1. Det første trin er at skylle knoldene godt med en hård svamp.
2. Del derefter hvert knold med en kniv i 4 skiver.
3. Bland de valgte krydderier og krydderier med salt, tilsæt lidt vegetabilsk olie.
4. Skiver rå kartofler dyppes i den resulterende blanding af olie og krydderier.
5. Dæk bagepladen med papir eller folie, smør lidt og spred kartoffelkilene jævnt på det.
6. Du skal tilberede kartofler i landsbystil i to faser. De første 20 minutter ved 180 og de næste 20 minutter ved 220 grader.
7. Server sådanne kartofler med creme fraiche eller enhver sauce. Eventuelt kan du tilføje urter eller duftende hjemmelavede pickles - agurker, svampe eller vegetabilsk kaviar.
