Den præfabrikerede hodgepodge kan tilberedes ikke kun fra forskellige typer kød og røget kød, men også fra forskellige fisk. Denne hodgepodge vil glæde elskere af fiskeretter.
Er det nødvendigt
150 gram pollock, 150 gram torsk, 0,5 dåser oliven, 2 syltede agurker, 2 teskefulde tomatpuré, 3 syltede svampe, 1 løg, 1 spiseskefuld mel, 10 udstenede oliven, 0,5 kopper agurkesag, 5 ærter sort peber, 2 laurbærblade, 2 skiver citron, persille og dild, salt efter smag, vegetabilsk olie
Instruktioner
Trin 1
Hæld fisken med 1 liter vand og kog i cirka en time. Fjern fisken fra bouillon.
Trin 2
Skræl løg, hak fint og steg i olie. Drys melet på løg, rør og steg, indtil melet er gyldentbrunt.
Trin 3
Overfør de stegte løg med mel til en ren gryde, hæld fiskekraften, tilsæt agurkspik, omrør og kog.
Trin 4
Hak svampene fint, fjern gruberne fra oliven. Tilsæt svampe og oliven til bouillon, og kog under omrøring lejlighedsvis.
Trin 5
Skær fisken i stykker, fjern store knogler. Skold fisken med kogende vand, lad den simre i en gryde med smør, tomatpasta og hakkede agurker.
Trin 6
Tilsæt fiskemassen til bouillon og kog kålblandingen ved svag varme i 15-20 minutter. Tilsæt laurbærblad og krydderier 3 minutter før kogning.
Trin 7
Når du serverer på bordet, skal du lægge flere stykker fisk på en tallerken, hæld bouillon over, tilsæt en cirkel citron, dild og persille og oliven.