Nogle gange er der et ønske om at tilberede noget let, arrangere så at sige faste dage. Der er en udsøgt, men meget let opskrift til lejligheden. Behagelig aroma af urter og lille pasta.
Er det nødvendigt
- - 1, 6 liter kylling bouillon (usaltet)
- - 125 g af enhver lille pasta (til børn kan du bruge brevpasta),
- - 3 æg
- - 1 citron,
- - 1 lille løg
- - 1 medium gulerod
- - 0,5 kopper en blanding af hakket dild og persille,
- - 3 laurbærblade,
- - 0,5 kopper grønne ærter
- - citronkiler til dekoration.
Instruktioner
Trin 1
Vi tilbereder bouillon i en stor gryde over et afkog hjemmelavet kyllingekød. Lad være med at få kylling fra markedet, slagtekyllinger vil ikke give den rette aroma og smag. Salt ikke, bare tilsæt laurbærblade.
Trin 2
Tilsæt pasta til den kogende bouillon, kog i 5 minutter, eller følg instruktionerne på pakken. Pisk æg i en skål, indtil det er skummende, tilsæt citronsaft og 1 spsk. l. koldt vand. Omrør gradvist, tilsæt to skefulde varm bouillon. Hæld blandingen tilbage i gryden, lad den simre over meget lav varme i 2-3 minutter.
Trin 3
Tilsæt hakket løg, ærter, gulerødder, urter og krydderier efter smag. Kog i 2-3 minutter. Derudover kan du bruge en blanding af supplerende urter. Inden servering skal du dekorere bouillon med citronskiver og frisk persillekviste.
