Kylling bouillon betragtes som en fremragende base til forberedelse af første retter. Og en af de mest succesrige muligheder er suppe med boghvede. Takket være den fremragende kombination af kylling og boghvede viser maden sig at være hjertelig, sund og meget velsmagende.
Husmødre på en note: hemmelighederne ved madlavning af kylling bouillon
Før du begynder at tilberede boghvede suppe med kylling bouillon, skal du overveje et par vigtige nuancer. For en rig bouillon skal du vælge udbenet kylling. For eksempel kan disse være vinger eller bryster såvel som trommestikker eller ben. Anbring dem i en gryde uden at fjerne huden. Nå, hvis du kan lide lette supper med lavt kalorieindhold, skal kyllingefedt og hud først fjernes, og skålen skal koges i en sekundær bouillon.
Indkøbsliste
- Kyllingekød på benet - 500 g;
- Boghvede "Yadritsa" - 200 g;
- Kartofler - 4 stk.;
- Løg - 2 stk.;
- Gulerødder - 1 stk.;
- Solsikkeolie;
- Frisk dild - 1 flok;
- Malet sort peber;
- Salt.
Opskrift til fremstilling af boghvede suppe med kylling bouillon
For at fremstille suppen skal du først koge bouillon. Skyl kyllingen under rindende vand og læg den i en gryde. Tilsæt 3 liter vand og kog. Så snart vandet koger, skal du forsigtigt fjerne det skum, der er dannet fra kødet, så bouillon bliver helt gennemsigtig. Sænk derefter opvarmningstemperaturen, og dæk panden med et låg. Den bouillon, der er tilberedt på denne måde, bliver rig og aromatisk. Hvis du vil have et diætmåltid, skal du fjerne fedt og hud, inden du placerer kyllingen i gryden. Og drik vandet efter kogning. Fyld gryden igen, kog den, og begynd først at lave mad.
I mellemtiden skal du forberede grøntsagerne. Fjern skindene fra kartofler, løg og gulerødder. Hak løg i små stykker, kartoflerne i terninger eller strimler, og rasp gulerødderne. Hæld boghvede i en skål og skyl i rindende vand flere gange.
Nu skal du stege - det giver suppen en god smag og aroma. Hæld en lille mængde solsikkeolie i en forvarmet gryde, og læg den, når den er varm, og steg den, indtil den er gennemsigtig. Tilsæt derefter gulerødderne til det og steg, omrør lejlighedsvis, indtil grøntsagerne er gyldenbrune.
40 minutter efter kogningens begyndelse skal du fjerne den forsigtigt fra gryden og overføre den til en tallerken. Adskil kødet fra knoglerne og returner det til gryden sammen med de tilberedte stege, kartofler og boghvede. Kog, sænk derefter temperaturen til lav, dæk og kog suppen, indtil kartoflerne er møre. I slutningen af madlavningen tilsættes salt efter smag og sort peber.
Lækker og sund boghvede suppe med kylling bouillon er klar! Fjern det fra komfuret og lad det brygge lidt. Og hæld derefter i dybe skåle og server, drys med hakket dild.
