Kanel har været kendt for menneskeheden siden umindelige tider. I oldtiden blev det endda bragt som en gave til herskere. Og dette er fortjent, fordi krydderiet har mange nyttige egenskaber. Det hjælper med at sænke blodsukkerniveauet, øger hjerneaktiviteten og forbedrer den visuelle hukommelse. Duften af kanel har en gavnlig effekt på den følelsesmæssige tilstand, fylder sjælen med varme, stimulerer inspiration og tilskynder til kreativitet og jubler. Kombiner alt dette god-for-ingenting med en fluffy og velsmagende muffin og bages kanelruller. Kære og nære mennesker vil være meget taknemmelige for dig og nyde aromatiske kager med morgen te eller med varm aftenmælk.
Er det nødvendigt
-
- Til testen:
- 250 ml mælk
- 7 gr. Tørgær;
- 150 g smør;
- 150 g Sahara;
- 2 æg
- 1 pose bagepulver
- 600-800 gr. mel;
- 1 æggeblomme
- salt.
- Til påfyldning:
- 100 g Sahara;
- 1, 5 tsk kanelpulver;
- 30 gr. smør.
- Til glasur:
- 50 ml vand;
- 50 gr. Sahara;
- 100 ml mælk.
Instruktioner
Trin 1
Varm mælken op, men kog den ikke. Tilsæt 150 gr. Sukker, salt og smør. Omrør og afkøles til stuetemperatur.
Trin 2
Opløs gær i lidt varmt vand. Tilsæt æg og bland godt. Hæld blandingen i den tilberedte mælk.
Trin 3
Sigt mel. Tilsæt lige nok, så dejen er elastisk nok. Tilsæt bagepulver.
Trin 4
Ælt dejen. Det er bedst at gøre dette på en melet overflade. Overfør til en dyb skål eller gryde. Anbring beholderen et varmt sted. Dæk, og lad den stå i 1 time, så den hæver sig ca. 2 gange.
Trin 5
Del dejen i 2 lige store portioner. Rul ud af hver til et rektangulært lag. Pensel rektanglerne med smør.
Trin 6
Kombiner kanel med det resterende sukker.
Trin 7
Spred den søde kanelpasta jævnt over hele laget. Rul dem op i lange ruller. Klem kanterne på hver.
Trin 8
Skær ruller i lige store stykker, ca. 3 cm tykke.
Trin 9
Smør et bageplade med vegetabilsk olie. Placer boller oven på den, og lad en lille afstand være imellem dem. under bagning stiger bagningen i størrelse. Lad det være i 30 minutter. Pensl derefter toppen af boller med pisket æggeblomme.
Trin 10
Forvarm ovnen, læg bagepladen der. Bages ved 180-200 grader, indtil den er gyldenbrun (ca. 15-20 minutter).
Trin 11
Bland sukker, vand og mælk. Kog og kog under konstant omrøring i 4-5 minutter over svag varme.
Trin 12
Smør de færdige boller med 2-3 lag glasur. Sæt tilbage i ovnen i 5 minutter.
