Svenske kanelboller er populære ikke kun i Sverige. De viser sig at være utrolig frodige og lækre. Du kan servere den med enhver dessertdrink. Vil appellere til elskere af bagning med krydderier.
Er det nødvendigt
- - 350 g mel
- - 150 ml mælk
- - 110 g smør
- - 80 g sukker
- - 15 g frisk gær
- - 1 æg
- - 1 st. en skefuld kanel, vand;
- - malet kardemomme, salt, pulveriseret sukker.
Instruktioner
Trin 1
Opløs frisk gær i varm mælk, rør, lad gæren svulme op. Hæld 60 g smeltet smør i dem, tilsæt et halvt kyllingæg, malet kardemomme og salt efter smag. Rør, tilsæt det sigtede mel i små portioner, ælt ind i en glat, homogen dej til svenske boller.
Trin 2
Dæk den færdige dej, lad den stå på et varmt sted i en halv time. I løbet af denne tid fordobles gærdejen. Rul den passende dej ud i et ca. 3 mm tykt lag, pensl med det resterende smør. Drys det resterende sukker blandet med malet kanel.
Trin 3
Skær dejen i skiver, der er ca. 2 cm brede. Læg skiverne på bagepapir, lad den hæve i en halv time. Pensl derefter boller med det resterende piskede æg blandet med vand.
Trin 4
Svenske kanelruller koger meget hurtigt - bages dem i 10-15 minutter i en ovn forvarmet til 200 grader. Næsten med det samme vil du føle den unikke aroma af krydderier fra ovnen. Afkøl de færdige bagværk, dekorér efter eget valg (du kan drys med pulveriseret sukker).
