For at lave en tærte af cottage cheese og græskar har du ikke brug for meget tid. Det tilberedes meget let, men det viser sig at være utroligt velsmagende, appetitligt og sundt.
Ingredienser:
- 85 g koolie;
- 2 kyllingæg
- 1 knivspids vanillin;
- ½ tsk bagepulver
- 1 knivspids ingefær;
- 120 g hytteost;
- 250 ml kefir;
- 100 g sukker og kokosnød;
- 400 g græskarpulp;
- 220 g hvedemel.
Forberedelse:
- Vask græskar godt og fjern frøene og skindene. Den resterende papirmasse skal skæres i små stykker og anbringes i en gryde. Derefter hældes lidt vand i den samme beholder, og græskar placeres på komfuret.
- Når græskaret er blødt nok, skal du fjerne gryden fra ovnen og dræne væsken. Hvis det ønskes, kan græskaret tilberedes i ovnen. Den skal bages på samme måde, indtil den er blød.
- For at forberede dejen skal du bryde æggene i en tilstrækkelig dyb skål og tilføje vanillin og granuleret sukker der. Pisk den resulterende blanding lidt med en almindelig gaffel eller piskeris.
- Derefter sættes blødgjort ko-smør i dejen, og der hældes kokosflager samt ingefær. Kefir hældes i dejen i en tynd strøm, hvorefter massen blandes grundigt og vigtigst af alt hurtigt.
- Derefter hældes ½ del af det præ-sigtede mel i dejen. Brug en ske til at blande blandingen forsigtigt, så dejen ikke mister sin luftighed.
- Læg det varme græskar i en blender og mos det. Sukker (efter smag) hældes i græskarmassen, og hytteost lægges ud, tidligere ført gennem en kødkværn eller tørret af. Bland alt.
- Forbered en bageplade, for den skal den være godt olieret eller dækket med bagepapir. Derefter hældes dejen omhyggeligt, og på toppen er den dækket af en græskar-ostemasse i et jævnt lag. Du kan gøre det på en anden måde. Bland dejen med græskar og hytteost, og overfør derefter alt til en form.
- Derefter skal kagen placeres i en forvarmet ovn. Den er klar om cirka 30 minutter. Du kan bruge en tændstik eller et tandstikker til at kontrollere, om testen er klar.
