Fyldning af æg kræver ikke meget dygtighed, det er nok at have en god fantasi. Du kan lave en vidunderlig forretter af dem, der dekorerer festbordet, eller du kan bare bruge dem til morgenmad. Under alle omstændigheder er dette en meget velsmagende og sund skål, som ingen vil nægte.
Det første trin er at koge æggene. Det er bedre at gøre dette i saltet vand, så skallen ikke brister, og proteinet ikke lækker ud under madlavning. For at gøre æggene lette at skrælle dyppes de straks efter kogning i koldt vand.
Køle- og skrællede æg skæres i længderetningen. Tag æggeblommer ud og læg dem i en skål, der er egnet til formaling. Mayonnaise tilsættes blommer og males grundigt.
Nå, nu er der plads til værtindens fantasi. Fyldet kan vælges for enhver smag. Du kan tilføje persille eller dild, grønne løg eller dragon til det, det vigtigste her er at observere foranstaltningen.
Stegte løg vil tilføje en appetitvækkende aroma til forretten og rå (præmarineret i 30 minutter) - skarphed og pikant.
Til påfyldningen er det bedre at bruge hård ost, helst krydret. Gnid osten på et fint rivejern.
Indstillinger med fisk kan være meget forskellige: brisling, dåse laks, saury, varm eller koldrøget makrel, sild.
Fra kødadditiver foretrækker de normalt skinke, røget eller kogt pølse, karbonade, cervelat eller bare kogt kød.
Et meget populært tilsætningsstof er champignons i enhver form: syltede, stegte, friske, dåse.
De valgte tilsætningsstoffer blandes grundigt med æggeblomme og mayonnaise og fyldes med hvidt til volumenet af et helt æg. Fyldte æg hældes med mayonnaise på toppen (du kan tegne et net til dem) eller dekorere for eksempel med kaviar, tomat, agurk, kogte gulerødder, urter.
Du kan fylde æg på en anden måde - fjern hætten, tag blommen ud og fyld den med fyldet. Således fremstiller værtinder søde "svampe" og "kyllinger".
Når de serveres, lægges de fyldte æg på en tallerken garneret med grøn salat. Testikelstativet er lavet af skiver paprika, skåret på tværs.
