Kylling bouillon og supper baseret på det er inkluderet i kosten i genopretningsperioden efter sygdom, operation. Kylling bouillon har vist sig at fremskynde helingsprocessen for viral og forkølelse.
For at fremstille kyllingens nudelsuppe skal du bruge følgende madvarer:
- sæt kyllingesuppe - 500-600 g;
- 2 mellemstore løg
- 2 mellemstore gulerødder
- 4 mellemstore kartofler
- nudler - 100 g;
- sød peberfrugt - 0, 5 stk.;
- salt;
- lavrushka;
- peber
- vand - 3 liter.
Anbring kyllingesuppesættet i en gryde, dæk med koldt vand og læg det på komfuret. Så snart vandet koger, tilsæt saltet og skum skummet af. Kog bouillon i 40-50 minutter. Skræl og finhak løg og peber, rasp gulerødderne.
Salt dem i vegetabilsk olie i 5 minutter. Skræl kartofler, vask og skær dem i terninger. Når bouillon er færdig, fjern kyllingen og tilsæt kartoflerne. Kog det over medium varme, og tilsæt derefter steg og nudler. Rør og kog i 3-4 minutter.
Tilsæt derefter den kogte kylling, fri for brusk, knogler og hud, og fjern gryden fra varmen.
Tilsæt urterne i suppeskålene inden servering.
Suppenudler kan laves derhjemme. Produkter:
- æg - 4 stk.;
- vand - 0,5 kopper;
- salt;
- hvedemel - 2, 5 spsk.
Sigt mel i en stor skål. Tilsæt æg, salt og varmt kogt vand. Ælt dejen med dine hænder. Dæk den derefter med en plade, og lad den sidde ved stuetemperatur i 30 minutter. Læg en lille mængde mel på bordet og fordel det jævnt. Læg dejen ud og rul den ud med en kagerulle i en tynd pandekage. Lad det tørre i 20 minutter. Drys mel på dejenes overflade og rul det til en pølse. Skær det i tynde skiver og ret dem straks. Lad nudlerne være på bordet for at tørre i en halv time, og læg dem derefter i bouillon.
Kyllingnudelsuppe kan koges i en langsom komfur. Ingredienser:
- kyllingekød med knogler - 500 g;
- kartofler - 6 stk.;
- nudler - 100 g;
- løg - 1 stk.;
- gulerødder - 1 stk.;
- vand
- peber
- laurbærblad
- salt;
- greener;
- vegetabilsk olie.
Skræl grøntsagerne, rasp gulerødderne og skær løgene i terninger. Læg grøntsagerne i en langsom komfur, hæld solsikkeolie i og steg dem i kød- eller bagningstilstand med åbent låg. Forbered kartoflerne, skræl dem, skær dem i små terninger og tilsæt dem i multikogerskålen. Læg kyllingekødet ud, fyld med vand, så dets niveau er 2 cm højere end indholdet. Tilsæt peber, salt, laurbærblad. Omrør, luk låget, og indstil tilstanden "Suppe" eller "Stew" i 30-40 minutter. Tilsæt derefter nudlerne, rør og lad dem simre i 5-10 minutter.
Når multikogeren har givet et signal, må du ikke åbne låget i yderligere 15 minutter, så suppen infunderes.
Lav kinesiske kyllingnudler. Du får brug for:
- kyllingefilet - 300 g;
- kylling bouillon - 1,5 liter;
- nudler (det er bedre at tage kinesisk) - 50 g;
- tomater - 1 stk.;
- frisk ingefær - et stykke, der måler 1-2 cm
- pak choykål eller salat - 150 g;
- hvidløg - 2 fedter
- sojasovs - 3 spsk. l.;
- vegetabilsk olie - 2 spsk. l.;
- varm peber - 0, 5 stk.;
- grønne løg, frisk koriander.
Hæld vegetabilsk olie i en gryde, tilsæt fint hakkede tomater, en skive ingefær uden skind, peberfrugter, fed hvidløg og kyllingefilet, skåret i små terninger. Hæld sojasovs, kylling bouillon. Kog, reducer varmen og lad dem simre i 10 minutter.
Dyp nudlerne i bouillon og kog i 3 minutter fra kogningstidspunktet. Fjern derefter hvidløg, ingefær, peber. Du kan smide dem væk.
Vask pak choy-kålen, skær den i stykker, dypp den i suppen, dæk med et låg, tilsæt varme, kog og sluk straks for varmen. Lad suppen stå stejl i 5 minutter. Hak grønne løg og frisk koriander fint, og føj dem til suppeskåle inden servering.
