Suppe er dagens hovedmåltid. Kyllingnudelsuppe er meget populær, fordi den er lækker og nem at tilberede. Du kan lave mad nudler til en sådan suppe selv, og det er ret simpelt at lave.
Ingredienser:
- halv kylling - 1 stk;
- stor gulerod - 1 stk;
- en flok persille;
- stort æg - 1 stk;
- majroe løg - 1 stk;
- mel - 1 glas;
- salt;
- greener (dild, persille);
- peber (efter smag).
Forberedelse:
- Det første skridt er at lave hjemmelavede nudler. For at gøre dette skal du hælde et glas mel med et dias på bordet. Lav en depression i mel med en ske, knæk et æg der og salt. Tilsæt et halvt glas vand til brønden. Ælt dejen med hurtige bevægelser.
- Rul det derefter ud, drys med mel, så det ikke holder fast i dine hænder, og skær det i strimler, der er 4 cm brede. Fold dejstrimlerne i rækker og skær dem i tynde strimler, drys med mel og tør dem i en time. Hjemmelavede nudler er klar!
- Dernæst skal du koge kyllingen. Hæld vand i en dyb gryde og dypp den tidligere vaskede kylling halvdel i den. Vandet skal saltes. For at bouillon ender med at være gennemsigtig, skal du konstant fjerne skummet, mens du laver kyllingen. Fortsæt med at koge kyllingen i 40 minutter. Sil af bouillon og fjern den allerede kogte kylling fra den. Sæt den anstrengte bouillon på ilden igen.
- Vask derefter gulerødderne, skræl, gnid med sugerør. Skræl løg og hug det i strimler. Mal den vaskede flok persille. Steg gulerødder, løg og persille i solsikkeolie opvarmet i en gryde.
- Hæld det ristede løg og gulerødderne i den kogende, spændte bouillon, kog den. Hæld hjemmelavede nudler i bouillon, krydre med salt og kog i yderligere 20 minutter. Tilsæt peber lige inden madlavningen er afsluttet.
- Mens suppen koges, skal kødet fra den kogte kylling adskilles fra knoglerne. Skær i stykker af samme størrelse.
Når du serverer, læg en del kyllingekød i skåle med suppe, drys hakkede urter over.
