I dag skal vi tilberede en meget appetitvækkende ret, der kan være velsmagende for hele familien. Disse vil være saftige og mundvandende fyldte ægplanter. De er meget nemme at forberede.
Er det nødvendigt
- aubergine - 15 stk.
- Til hakket kød:
- ris - 1 glas
- hakket kød - 0,5 kg
- greener (dild, persille)
- Til tomatsauce:
- paprika - 1stk.
- gulerødder - 1stk.
- løg - 1 stk.
- tomater - 5-7 stk. (medium størrelse)
- tomatpuré - 2 spsk
- sukker - 1 spsk
- salt - 0,5 spsk.
- solsikkeolie - 50 gr.
Instruktioner
Trin 1
Hakket kød
Tag 1 kop ris, skyl med koldt vand, indtil vandet er klart, hæld i kogende vand og kog indtil det er halvt kogt. Dernæst skal du afkøle risen, bland med 0,5 kg hakket kød, det er bedre at tage svinekød og oksekød.
Tilsæt salt, peber (efter smag) og finthakket urter (dild, persille, selleri) til blandingen.
Trin 2
Madlavning tomatpuré
Lav kartoffelmos af friske tomater. Du skal tage tomater og føre dem gennem en maskine, en saftpresser eller et almindeligt rivejern, som du vil. For 0,5 liter puré skal du tilføje 30 gram (1 spsk) sukker og 15 gram salt (en halv spiseskefuld). Tilsæt tomatpuré (fortynd 2 spsk i et glas vand). Kartoffelmos koges i en gryde, så volumenet reduceres med 1/3, i slutningen tilsættes en blanding af peberfrugter (bitter, rød, allehånde) efter smag.
Trin 3
Madlavning tomatsauce
Det er nødvendigt at finhakke den bulgarske peber, stege den let i solsikkeolie, tilsæt revne gulerødder og løg til den på et groft rivejern. Steg alt indtil gyldenbrunt og hæld tomatpuré over. Sluk i 2-3 minutter.
Trin 4
Til denne skål har vi brug for mellemstore, ikke overmodne frugter, fordi overmodne aubergine smager bitter. Først skal du hælde koldt vand og lade det stå i 20 minutter, så skal du vaske dem grundigt, skære begge ender, skære sammen til midten.
Trin 5
Dernæst steges aubergine i vegetabilsk olie (du kan ikke fylde stegte aubergine, men blancherede, dvs. dyppe dem i kogende vand i 5 minutter).
Trin 6
Så skal du køle af og så. Du skal fylde hakket tæt nok, men omhyggeligt for ikke at bryde dem. Fyldt aubergine skal foldes tæt sammen i en gryde. Hæld tomatsauce, tilsæt derefter vand for at dække alle ægplanterne og lad dem simre i 30 minutter over svag varme (efter kogning). God appetit!
