Hakket kødretter er til stede i mange køkkener i verden. Hakket kødprodukter diversificerer i høj grad menuen. Hakket kød bruges til at tilberede både hovedretter og snacks, som tilberedes hurtigt nok, men samtidig er meget velsmagende og nærende.
Er det nødvendigt
- Til blondesnack:
- - 500 g hakket kød
- - 2 løghoveder
- - 2 æg
- - 500 ml mælk
- - 300 g mel
- - salatblade
- - vegetabilsk olie;
- - 1 tsk melis;
- - peber
- - salt.
- Til hakket ostrulle:
- - 500 g hakket kylling
- - 300 g ost
- - 5 æg
- - 1 løg
- - 200 g creme fraiche
- - vegetabilsk olie;
- - greener;
- - peber
- - salt.
- Til fyldte tørretumblere:
- - 250-300 g hakket kød
- - 300 g tørretumbler
- - 1 æg
- - 100 g ost
- - 300 ml mælk
- - 80 g creme fraiche
- - vegetabilsk olie;
- - salt;
- - peber.
Instruktioner
Trin 1
Blonder snack
Forbered først påfyldningen. For at gøre dette skal du skrælle løg og hugge fint med en kniv. Omrør lejlighedsvis, stek hakket i vegetabilsk olie sammen med løgene i 20-25 minutter. Sæt med salt og peber. Til pandekagedej, slå æg med granuleret sukker. Hæld mælk i uden at holde op med at røre, tilsæt gradvist mel, tilsæt salt og 2 spsk vegetabilsk olie. Bland alt meget godt, indtil det er glat. Hæld derefter den tilberedte dej i en plastflaske, forsegl den tæt og lav et hul i låget med en diameter på ca. 5 millimeter. Bag lacy pandekager fra dejen. For at gøre dette, hæld dejen i panden i portioner i form af et gitter med huller inde. Steg på begge sider. Sørg for, at pandekagerne ikke er for tynde, ellers rives de. Læg et blad salat på hver tilberedt pandekage, læg hakket fyld på toppen og pakk det ind.
Trin 2
Ostrulle med hakket kød
Riv osten på et medium rivejern, tilsæt æg og creme fraiche. Skræl og hak løgene, skyl greenerne, tør og finhak. Kombiner løg og urter med ostemasse. Krydder alt med salt og peber og bland grundigt. Læg et folieark på et bageplade og pensl med vegetabilsk olie. Spred ostedejen jævnt over folien i et 1 centimeter lag. Sæt i ovnen og bages i 5-7 minutter ved 180 ° C. Sæt derefter hakket kylling ovenpå i et tyndt lag, salt det, peber, drys med krydderier efter smag, rul ostedejen til en rulle og bages i ovnen i yderligere 20-25 minutter. Afkøl den færdige rulle, skær den i cirkler og pynt med finhakket urter.
Trin 3
Fyldt tørring
Varm mælk op, indtil den er varm, fjern den fra varmen, og blød tørretumblerne i den, indtil de bliver bløde. Tilsæt salt og peber til hakket kød, slå et æg i og bland alt grundigt. Linj et bageplade med pergament olieret med vegetabilsk olie og læg de blødgjorte tørretumblere ud. Fyld tomrummet i midten af hver tørretumbler med tilberedt hakket kød, og komprimér det tæt. Pensl med creme fraiche på toppen og drys med revet ost. Bag de fyldte tørretumblere i ovnen i en halv time ved 200 ° C.
