Påskekage lavet af ostemasse med rosiner viser sig at være sød, fluffy og smuk. For at forberede det kan du bruge en multikooker.
Er det nødvendigt
- Til testen:
- - 110 ml mælk
- - 3 tsk gær;
- - 100 g sukker
- - 2 æg
- - 100 g olie
- - 150 g fedt cottage cheese
- - 1 pose vanillin
- - 500 g mel
- - 0,5 tsk salt;
- - 5 spsk. rosiner.
- Til glasur:
- - 1 protein
- - 0, 5 spsk. flormelis;
- - citronsaft.
- Til dekoration:
- - konfekturekugler
- - flerfarvet dragé.
Instruktioner
Trin 1
Varm mælk og opløs tør gær i den, tilsæt 3 spsk. mel og 1 tsk. sukker, rør godt og læg dejen et varmt sted i en halv time.
Trin 2
Mos æggene med det resterende sukker og vaniljen, hæld dem i den matchede dej og rør om. Tilsæt hytteost revet gennem en sigte og finhakket smør til denne masse, bland komponenterne grundigt igen.
Trin 3
Rør gradvist hele melet ind og ælt ind i en elastisk dej. Dæk beholderen med et serviet og læg det på et varmt sted i en time. I løbet af denne tid skal kagedejen fordobles.
Trin 4
Vask rosinerne godt og hæld kogende vand over dem for at blødgøre dem. Tilsæt rosinerne til dejen, der er kommet op, rul den ind i en kugle og overfør den til den olierede multikogerskål. Lad dejen hæve lidt mere, bag derefter kagen i en langsom komfur i 1,5 timer.
Trin 5
Pisk æggehvide, pulveriseret sukker og 2-3 dråber citronsaft indtil sprøde toppe. Hæld den færdige kage med proteinglasur, pynt med wienerbrødperler og dragéer.
