I varmt sommervejr bliver mange af os reddet af is, men ingen is købt i butikken kan sammenlignes med den delikate og saftige smag af is tilberedt derhjemme. Jordbæris er ideel som sommergodkendelse.
Er det nødvendigt
- - creme med et fedtindhold på 35% (400 ml)
- - flormelis (150 g)
- - friske jordbær (500 g).
Instruktioner
Trin 1
Vi sorterer jordbærene ud, fjerner stilkene, vasker dem og tørrer dem med et papirhåndklæde. Ved hjælp af en blender laver vi bærpuré af jordbær og 50 g pulveriseret sukker. I en separat skål, slå cremen med 100 g pulveriseret sukker, indtil der opnås et tykt, stabilt skum, og bland dem derefter med jordbærpuréen.
Trin 2
Læg den tilberedte masse i en plastikbeholder med et tæt monteret låg, og læg den i fryseren. Den samlede frysetid er 4 timer, mens de første 2 timer med intervaller på 20 minutter bør jordbæris tages ud af fryseren og omrøres, så krystallisationsprocessen finder sted jævnt.
Trin 3
Inden du serverer is til bordet, skal du dekorere det med hele jordbær.
