Kyllingæg er et værdifuldt fødevareprodukt. De indeholder en stor mængde næringsstoffer, vitaminer, mineraler. Karoten giver blommen orange farve. Fra kyllingæg kan du ikke kun tilberede de sædvanlige røræg, men også andre originale retter.
Er det nødvendigt
-
- Med fisk og skaldyr:
- rejer - 150 g;
- dåse krabbe - 1 dåse;
- æg - 5 stk.
- Fyldte æg:
- æg - 5 stk;
- løg - 1pc;
- sennep - 1 tsk;
- creme fraiche - 1 spsk.
- Omelet med kål:
- hvidkål - 100 g;
- æg - 5 stk.
- Faberge:
- æggeskal - 5 stk;
- sød peber - 1pc;
- dåse ærter - 1b;
- skinke - 100 g;
- bouillon - 200 ml;
- gelatine - 10 g.
- Rulle:
- kød - 400 g;
- løg - 1pc;
- æg - 6 stk.
Instruktioner
Trin 1
Med fisk og skaldyr. Kog rejer i saltet vand, skræl og steg i vegetabilsk olie. Tøm dåse krabbe og hak fint. Placer i en stegepande. Pisk æg, salt og peber. Tilsæt lidt mælk og top fisk og skaldyr. Hæld den færdige skål med citronsaft og drys med hakkede urter.
Trin 2
Fyldte æg. Skræl løgene og hak fint. Steg indtil gyldenbrun i smør. Hårdkogte æg, afkøles og skrælles. Skær og fjern blommen. Hak det og bland det med de stegte løg, sennep og creme fraiche. Bland blandingen grundigt og fyld proteinerne. Pynt med en kvist friske urter.
Trin 3
Omelet med kål. Hak den hvide kål og bland med de piskede æg. Hæld blandingen i en forvarmet stegepande med vegetabilsk olie. Steg på begge sider.
Trin 4
Faberge. Tag et æg, lav forsigtigt et lille hul i bunden. Tøm indholdet. Vask og tør skallen. For nemheds skyld kan du lægge dem i en ægbakke. Skær skinke i terninger. Tøm væsken fra dåsen. Tag sød peber i flere farver, skåret i små stykker. Anbring tilberedt mad i skallen. Hæld derefter bouillon sammen med den opløste gelatine. Opbevares i køleskab. Skræl den, når gelatinen stivner. Anbring på et fad og pynt med friske grøntsager og urter.
Trin 5
Rulle. Før kødet og løg gennem en kødkværn. Tilsæt rå æg og rør. Sæt med salt og peber efter smag. Påfør jævnt på folie. Kog nogle æg. Afkøles og skrælles. Sæt æggene midt i hakket kødlag og pakk det i en rulle. Bages i en forvarmet ovn op til 180 ° C indtil den er øm. Skær skålen i skiver og server. Pynt med friske urter.
