Baklava er en traditionel orientalsk sød. Mange blev forelsket i hende under rejsen. Men for at smage sådan en godbid er det ikke nødvendigt at gå et sted igen. Baklava kan bages derhjemme og bruger kun 30 minutter til forberedelse og 45 minutter til bagning, fordi den mest almindelige, hurtige og enkle madlavningsmulighed er at lave den af færdigt butterdej.
Er det nødvendigt
- - færdiglavet butterdej - 700 g;
- - stort kyllingæg - 1 stk.
- - smør - 30 g;
- - malet kanel - 1 spsk. l.;
- - granuleret sukker - 5 spsk. l.;
- - melis - 1 spsk. l.;
- - frøfri rosiner (det er bedre at tage en mørk) - 100 g;
- - afskallede valnødder - 2 kopper;
- - flydende honning - 200 ml;
- - vand - 80 ml
- - pergamentpapir;
- - bagepapir.
Instruktioner
Trin 1
Fjern butterdej fra fryseren og smørret fra køleskabet, inden du begynder at lave mad. Lad dem stå ved stuetemperatur for at optø dejen og blødgøre smørret.
Trin 2
Mal valnødder og rosiner med en blender eller på en anden bekvem måde. På samme tid skal du efterlade en lille håndfuld nøddekerner - de skal bruges senere til dekoration. Tilsæt malet kanel og pulveriseret sukker til den resulterende blanding. Bland alt sammen godt.
Trin 3
Forbered din arbejdsflade og støv den let med mel. Del den optøede dej i 10 lige store dele, og rul hver i form af et lag.
Trin 4
Linj et bageplade med pergamentpapir og smør det med enhver olie. Tag to færdige rullede lag og læg dem oven på hinanden. Smør toppen med smør og læg noget af fyldet på den. Dæk toppen med det næste lag, som også skal smøres og dækkes med fyld. Fortsæt med at stable de olierede fyldte plader en efter en.
Trin 5
Når det sidste lag dej er lagt, skal du bryde ægget og adskille den hvide fra æggeblommen. Dæk toppen med pisket æggeblomme. Derefter skæres produktet direkte på bagepladen i firkanter eller i form af romber og dekoreres jævnt med de resterende valnødskerner.
Trin 6
Tænd for ovnen, og indstil temperaturen til 180 grader. Når det er opvarmet, skal du placere bagepladen i det og bage baklavaen i 45 minutter.
Trin 7
I mellemtiden, lad os forberede fyldet. I en gryde eller skål kombineres vandet og granuleret sukker og koges. Sænk derefter temperaturen til en moderat værdi, og kog sirupen i 5 minutter. Tilsæt derefter flydende honning, og omrør lejlighedsvis, kog i yderligere 7 minutter.
Trin 8
Når baklavaen er bagt, skal du fjerne den fra ovnen, overføre den til en bakke og dække med honningssirup. Derefter skal en lækker orientalsk delikatesse blødlægges i flere timer, og derefter kan den serveres med te.
