Hjemmeassistenter bliver mere og mere populære blandt moderne husmødre: en mikrobølgeovn, en brødmaskine, en multikoger er længe ophørt med at være en sjældenhed i køkkenet. Husholdningsapparater sparer tid og gør madlavning let og behageligt. Så en ostekage bagt i en langsom komfur viser sig at være øm og luftig.
Multicooker Cheesecake opskrift
For at lave en luftig ostekage i en langsom komfur skal du bruge:
- 3 pakker Philadelphiaost eller 750 gram hytteost
- 150 gram fedt creme fraiche
- 5 æg
- 1 og ½ kopper granuleret sukker;
- 3 spiseskefulde stivelse
- vanillin;
- citronskal.
Til bunden af ostekagen:
- 100 gram kager
- 100 gram nødder
- 75 gram smør.
Lav først bunden af ostekagen. For at gøre dette skal du male eventuelle cookies (selv havregryn er passende), valnødskerner og smør i en blender. Sæt derefter den resulterende masse på bunden af en multikogepande. Det er nødvendigt at lukke ikke kun bunden, men også siderne af gryden.
I æggene adskilles de hvide fra æggeblommer og males blød ost eller hytteost med æggeblommer, indtil de er glatte. Tilsæt derefter creme fraiche, kartoffel eller majsstivelse, vanillin på spidsen af en kniv og citronskal. Bland alle ingredienser grundigt.
Pisk de hvide godt ind i et stærkt skum og begynd gradvist at tilsætte granulat. Stop ikke med at piske det hvide og sukker. Du skal få en marengslignende blanding. Derefter kombineres proteinmassen med ostemasse-blandingen meget forsigtigt uden at forstyrre skumets luftighed.
Anbring den tilberedte ostekagefyld jævnt på en bund, der er lagt i en gryde med flere ovne. Stil det op med basens sider.
Det er meget vigtigt ikke at undersøge det, når du bager ostekage i en langsom komfur. Ellers vil kagen sætte sig og blive forkælet.
Tænd for "Bagning" -tilstanden på multikogeren, og indstil den nødvendige tid til at forberede denne ostekage - 65 minutter. Efter signalering af slutningen af bagningen skal du slukke for multikogeren, men ikke åbne den. Lad ostekagen afkøle helt.
Fjern derefter kagen og hæld smeltet varm chokolade over den før servering. Du kan også pynt ostekagen med friske eller kandiserede kirsebær, ribs, hindbær, mandarin og appelsinskiver, eller du kan lave tranebær-orange sauce. Han vil give kagen en særlig pikant.
Cranberry Orange Cheesecake Sauce Opskrift
For at forberede tranebær-appelsinsauce skal du tage:
- 100 gram tranebær;
- ¼ glas granuleret sukker
- juice af 1 appelsin.
Det tilrådes at opbevare ostekagen i køleskabet natten over inden servering. Dette vil tykke saucen lidt.
Vask og tør tranebærene godt, mos derefter let og bland det med granuleret sukker og saften af en appelsin. Rør alt grundigt, læg på svag varme, kog og kog, omrør lejlighedsvis, indtil det er fortykket. Dette tager cirka 7 minutter, og fjern derefter saucen fra varmen, afkøl og hæld den kolde ostekage over.
