Pandekage-ostemasse er en fremragende delikatesse, som børn og voksne helt sikkert vil nyde. Det skal bemærkes, at delikatessen ikke kun er velsmagende, men også meget nyttig for kroppen.
Er det nødvendigt
- - 3 æg
- - 500 ml. mælk;
- - 2 spsk. sukker, der er lavet, når du fremstiller pandekager eller fylder;
- - ½ tsk salt;
- - 3 spsk. vegetabilsk olie;
- - smør (til fedt af pandekager)
- - 200 g hindbær
- - 50 g mælkechokolade
- - 350 g hytteost
- - 250 g mascarpone
- - 80 g creme fraiche
- - fløde
- - 10 g gelatine
- - 80 g hvid chokolade.
Instruktioner
Trin 1
Forbered pandekagedej først. For at gøre dette har du brug for en særlig beholder, hvor du skal bryde æggene, tilsæt også salt og sukker. Rør alt sammen med en piskeris. Tilsæt mælk, vegetabilsk olie og mel der og bland alt. Derefter skal du have en dej, der hældes let.
Trin 2
Varm derefter gryden godt op og pensl den med vegetabilsk olie. Pandekager kan nu bages. Glem ikke at smøre hver pandekage med smør.
Trin 3
Forbered derefter bæret. Hvis det var i din fryser, så tag det ud og afrim det. Derefter laves en homogen masse ud af bærene ved hjælp af en blender. Sæt den mørke chokolade i mikrobølgeovnen og smelt den, for glem ikke at tilføje kogt vand til den.
Trin 4
Derefter kan du begynde at forberede påfyldningen. For at forberede det skal du bruge cottage cheese og sukker. Bland alle ingredienser. Der skal du tilføje mascarpone (ost lavet af hytteost) og hæld creme fraiche. Bland alt.
Trin 5
Sæt pandekagerne i en speciel form. Dette skal gøres, så pandekagernes kanter hænger ud af formen. Tilsæt gelatine til cremen. Lad det stå i tre minutter for at svulme op. Efter hævelse opvarmes og omrøres. Derefter afkøles og tilsættes ostemassefyldningen der. Dernæst skal du blande alle ingredienserne med en mixer. Læg 1/3 del i pandekager. Top med pandekager.
Trin 6
Del resten af ostemassefyldningen ligeligt. Sæt bærene i den ene halvdel og rør. Sæt smeltet chokolade i den anden halvdel og rør også. Placer det andet lag over pandekagerne. Dæk alt med pandekager på toppen.
Trin 7
Det tredje lag består af chokolade, ostemassepåfyldning. Dæk også toppen med pandekager. Og afkøles i tre timer.
Trin 8
Så skal du lave en terrinecreme. Varm fløden og smelt den hvide chokolade i den. Når det er kølet af, skal du tilføje bærene og blande alle ingredienserne. Når tre timer er gået, drej terrinen mod et fad. Top med chokolade hindbærcreme. Til dekoration kan du bruge resten af bærene.
