Vitaminer er stoffer, der er nødvendige for menneskekroppen til alle processer, der forekommer i den. De spiller en stor rolle i opretholdelsen af immunitet og gør kroppen så sygdomsresistent som muligt. Hvert vitamin har en bestemt funktion, så de skal alle være til stede i kosten.
A-vitamin
Dette vitamin er nødvendigt for vækst, det understøtter immunforsvaret og er ansvarlig for den gode tilstand af nerve- og knoglevæv og slimhinder. Takket være vitamin A forbedres synsstyrken i svagt lys.
C-vitamin
Deltager i redoxprocesser og dannelse af kollagen. Jern absorberes bedre med det.
D-vitamin
Uden dette vitamin absorberes calcium og fosfor mindre, og de er ansvarlige for sundheden for tænder og knogler, beskytter mod blødgøring af knogler og brud.
E-vitamin
Sikrer, at reproduktionssystemet fungerer problemfrit, er ansvarligt for hjertesundheden, bremser aldringsprocessen, da det er en antioxidant.
B-vitaminer
Vitamin B1 deltager i stofskiftet af fedt og kulhydrater, er ansvarlig for, at leveren, hjertet og nervesystemet fungerer korrekt. Dette vitamin er uundværligt i behandlingen af alle slags hudsygdomme. B2-vitamin er involveret i dannelsen af røde blodlegemer, opretholder sund hud, negle og hår, forbedrer skumringens syn og understøtter skjoldbruskkirtlen. Vitamin B6 er nødvendigt for metabolismen af proteiner og fedtstoffer, forarbejdning af aminosyrer og dannelsen af hæmoglobin og røde blodlegemer. Det øger hjernens ydeevne betydeligt, forbedrer humør og hukommelse. Vitamin B12 er vigtigt for leveren, da det forhindrer fedtdegeneration. Dette vitamin forbedrer optagelsen af ilt fra væv og hæmatopoiesis.
K-vitamin
Giver blodkoagulation, er ansvarlig for knoglemetabolisme, er i stand til at ødelægge forskellige mikrober og reducere smerte, der fungerer som en slags smertestillende middel.
