Vil du lave noget usædvanligt for første gang? Brug derefter opskriften på kokosrejesuppe. Det har en udsøgt skarp smag med en skarp aroma.
Er det nødvendigt
- - 0,5 liter kokosmælk
- - 250 g rejer
- - 200 g svampe (champignons)
- - 40 g citrongræs
- - 1 citron
- - 15 g ingefær
- - 3 fed hvidløg
- - 2 spsk. l. soya sovs
- - 3 spsk. l. sesamolie
- - 2 tsk chili peber
- - basilikum, salt, peber efter smag
Instruktioner
Trin 1
Hæld vand i en gryde, tilsæt rejer til det og kog indtil det er mørt. Efter kogning skal du afkøle dem lidt, skræl derefter og læg dem til side et stykke tid. Skræl citrongræs og skær dem derefter i små skiver.
Trin 2
Hak ingefær og hvidløg meget fint. Sæt en stegepande på ilden, hæld sesamolie i, opvarm den godt, tilsæt ingefær og hvidløg, steg, tilsæt peber, basilikum og sojasovs.
Trin 3
Skyl og sorter svampene, skær dem i tynde skiver. Du kan koge dem først, men det er ikke nødvendigt. Sæt de hakkede svampe i gryden og lad dem simre i 4 minutter under konstant omrøring.
Trin 4
Sil af bouillon opnået efter kogning af rejen, bland den med kokosmælk og lad den simre i 10 minutter.
Trin 5
Sæt rejer, citrongræs og stegning i bouillon, fortsæt med at lave mad. Klem citronsaften ud, mål en teskefuld og hæld i suppen. Derefter peber og salt denne eksotiske skål, kog i yderligere 5 minutter, sluk, dæk tæt med et låg, dæk med et håndklæde, og opbevar i 15 minutter. Skålen er klar.
