Denne kage er kendetegnet ved sin originalitet, sofistikering, men vanskelig at forberede. Kagen består af ømt mørbrød, et lag gelé og luftig fløde.
Ingredienser:
- 150 g smør
- 1 spsk. mel,
- 1 spsk. flormelis
- 6 bananer
- 150 g hytteost,
- 400 g fløde
- 30 g stivelse,
- 50 g chokolade
- 1 spsk. dåse ananas,
- 2 pakker citrongelé,
- 1 tsk bagepulver,
- vanillin,
- 3 æg.
Forberedelse:
- For at fremstille skorpen blandes mel og bagepulver med smør, skåret i stykker.
- Dernæst tilsættes melis og blandes igen. Tilsæt derefter æggeblommer, ælt dejen og saml den i en kugle.
- Sæt dejen i en form, der måler 25x25 cm eller endnu større, rul den forsigtigt ud og læg den afkølet i køleskabet.
- Derefter sættes i ovnen (180 grader), bages indtil gyldenbrun i 20 minutter og afkøles.
- Det andet vigtige trin er at lave marengs. Smelt først chokoladen. Pisk de hvide og tilsæt langsomt pulveriseret sukker til blandingen. Pisk godt nok, ca. 7 minutter, tilsæt derefter stivelsen og slå igen.
- Tilsæt smeltet chokolade til den resulterende masse og bland lidt.
- På bagepapir skal du tegne en firkant eller en cirkel (afhængigt af hvilken form kagen skal placeres i) og vende arket om. Derefter lægger du den piskede marengs ud på papir og nivellerer den.
- Sæt i ovnen og tør i cirka en og en halv time.
- Fortynd citrongelé i henhold til instruktionerne og afkøles indtil det er fortykket.
- Skær bananerne i længderetningen i halvdele og læg dem med skåret ned på skorpen, spred ananas mellem dem. Sæt den allerede fortykkede gelé ovenpå, så bananerne er helt dækket, og sæt dem i køleskabet igen.
- Det næste trin er at forberede cremen. For at gøre dette, pisk fløde med pulveriseret sukker og vanilje. Tilsæt cottage cheese og pisk alt sammen igen.
- Vi spreder cremen på gelé, læg marengs på den og placer kagen i køleskabet natten over.
