I modsætning til etablerede traditioner forbliver salt ligesom tusinder af år siden et skadeligt produkt. Det får leddene til at knirke, hæver blodtrykket. Selvom antallet af modstandere af salt er steget i de senere år, giver de fleste ikke op med det. Det er selvfølgelig meget vanskeligt at ændre en langvarig vane.
Det tilrådes gradvist at skifte til en sund diæt. Det vil sige, at salt skal reduceres i kosten med en knivspids. Efter et stykke tid vænner en person sig til manglen på salt, mad uden det virker ikke længere frygtelig usmageligt.
Salt kan med succes erstattes med noget sur juice, citronsaft er særlig god. Krydderier, tørrede urter er også en god erstatning for salt. De, der er hjemsøgt af, at maden er helt usaltet, kan tilføje salt til maden på bordet.
Grøntsager og grønne grøntsager indeholder naturlige salte, så når du tilbereder dem, er det meget muligt at undvære madlavning, hvilket ødelægger vitaminer (især i sarte grøntsager). Selv dem, der ikke vil opgive dette produkt, rådes også til at lave grønne grøntsager uden salt, da de er mere lækre. Salt er en meget uheldig erstatning for natrium, som findes i kartofler, rødbeder og tang. Hele korn og tørrede frugter er nyttige og ikke mindre velsmagende. De er også kilder til naturligt salt.
Med en sund kost skal du undgå halvfabrikata, færdige kødprodukter - de er ikke kun rige på salt, men også på andre skadelige tilsætningsstoffer. Vi bliver nødt til at opgive pickles og marinader, forskellige slags færdige saucer og bouillonterninger. Det tilrådes ikke engang at se i retning af forskellige salte snacks: chips, cookies. Saltede nødder er også skadelige, selvom de i deres naturlige form er blandt de mest nyttige delikatesser.
Det har længe været bevist, at menneskelige nyrer kun udskiller 25 gram salt om dagen, hvilket er ca. en spiseskefuld. Det inkluderer også natrium og klor, som naturligt er inkorporeret i fødevarer. Kun sunde nyrer kan fjerne denne mængde salt fra kroppen.
Salt, der er opbevaret i kroppen, holder vand omkring sig og komplicerer arbejdet i mange organer. Ved at opgive salt frigøres en person fra denne overskydende væske. Derefter går det langs kæden - trykket aftager, belastningen på hjertet falder, nyrernes arbejde forbedres, huden ånder frit.
Af hensyn til dette er det værd at skifte til en sund kost og opgive salt. Dette er ikke et stort offer for et godt helbred.
