Kanel har så mange anvendelser. For de fleste er dette en krydderi til mælk eller havregryn. Den bedste ting ved kanel er, at den er let tilgængelig overalt. Vidste du, at kanel har mange sundhedsmæssige fordele? Ved du, hvor det kommer fra? I betragtning af deres sundhedsmæssige fordele tror nogle måske, at dette kommer lige fra himlen!
Kanel er barken af en bestemt type træ, der tilhører den samme træfamilie. Så der er ikke sådan noget som almindelig kanel, da der er så mange typer kanel på markedet!
Forskellige typer kanel kommer fra forskellige dele af Asien. Omkring 87 procent af verdens kanel kommer fra det sydlige Indien og Sri Lanka, mens andre områder lige fra Madagaskar og Kina producerer de resterende 10 procent. Cassia er en meget populær form for kanel i USA. Det kaldes også "kinesisk kanel", men "ægte kanel" kommer kun fra Sri Lanka. Denne kanel har en "højere" og subtil smag.
Lad os se nærmere på nogle af de sundhedsmæssige fordele ved kanel:
Anti-koagulation
Tilstedeværelsen af cinnamaldehyd (essentiel / flygtig) olie i kanel hjælper med at reducere blodpropper. Ifølge WHfoods.com opnår kanel dette ved at hæmme frigivelsen af arachidonsyre fra forskellige blodplademembraner, som er en inflammatorisk fedtsyre, der reducerer produktionen af et inflammatorisk meddelelsesmolekyle kendt som thromboxan A2.
Antimikrobielt middel
Kanel æteriske olier er antimikrobielle og kan stoppe forskellige typer bakterie- og svampevækst. Kanels antimikrobielle egenskaber er meget effektive, så den kan også bruges som et alternativ til forskellige fødevarekonserveringsmidler.
Øger hjernefunktionen
Åndedræt duften af kanel kan også øge hjernens aktivitet. I en undersøgelse offentliggjort af WHfoods.com bidrog kanel til at forbedre kognitiv præstation hos deltagerne med følgende aktiviteter:
- Arbejdshukommelse
- Opmærksomhedsrelaterede opgaver
- Virtuel genkendelseshukommelse
- Visuel motorhastighed, når du arbejder med ethvert computerprogram
Forbedring af kolon sundhed og beskyttelse mod hjerte-kar-sygdomme
Kanel er høj i fiber og er også en god kilde til calcium og mangan. Fiber og calcium kombineres for at hjælpe med fjernelse af galdesalte fra kroppen. Det hjælper med at beskytte tyktarmen og reducerer også risikoen for tyktarmskræft. Det hjælper også med at sænke kolesterolniveauet og derved mindske sandsynligheden for hjertesygdomme. Det høje fiberindhold i kanel giver også lindring fra diarré eller forstoppelse.
Kontrol af blodsukker
Kanel er en meget kraftig antioxidant og hjælper også med at kontrollere blodsukkerniveauet på forskellige niveauer. Det hjælper med at sænke hastigheden af gastrisk tømning efter måltider og forbedre insulinresponsen hos mennesker med type 2-diabetes. Kanel er så effektiv, at kun et gram om dagen kan sænke blodsukkeret, LDL-kolesterol, triglycerider og total kolesterol hos mennesker med diabetes. Ifølge WHfoods.com nedsætter kanel også risikoen for hjertesygdomme hos mennesker med type 2-diabetes.
Opvarmningseffekter
Kanel er bedst til at give kropsvarme under influenza eller forkølelse. Faktisk er det meget brugt i traditionel kinesisk medicin for sine opvarmningsegenskaber.
