Næsten enhver kvinde står over for problemet med, hvad hun skal lave mad til frokost eller middag. Husmødre pusles hver dag over hvad de skal behage deres kære. Og hvis familien er religiøs og overholder faste, er opgaven dobbelt vanskelig. Og alligevel er de mange forskellige retter meget store, inklusive dem til faste dage. Her er blot et eksempel på en sådan frokost, som inkluderer forretter, suppe, hovedret og dessert.
Er det nødvendigt
- Til vegetabilsk kaviar i landsbystil:
- græskar et halvt kilo
- gulerødder 4 stk.
- løg 1 stk.
- tomater 2 medium stk.
- vegetabilsk olie 5 spsk
- hvidløg, salt, malet sort peber efter smag.
- Til syltede agurker
- 1,5 l vand
- kartofler 3 stk.
- ris 150 gr.
- syltede agurker 3 stk.
- gulerødder 1 stk.
- løg, hvidløg, laurbærblad, peber, tørrede urter, salt.
- Til gryderet:
- gulerod
- kartofler
- halvkogte bønner
- løg
- greener.
- Til bagte æbler med tyttebær:
- æbler 8 stk.
- tyttebær 1 spsk.
- sukker 1/2 spsk
- flormelis.
Instruktioner
Trin 1
Vegetabilsk kaviar i landsbystil.
Finhak løg og steg i vegetabilsk olie. Skær tomaterne i skiver. Riv græskar og gulerødder. Steg græskar lidt i vegetabilsk olie. Tilsæt revede gulerødder og tomatskiver i løg. Lad det simre indtil det er mørt. Tilsæt derefter græskar og lad det simre i ca. 5 minutter. Rul den let afkølede masse gennem en kødkværn. Tilsæt finhakket hvidløg, salt og peber efter smag.
Trin 2
Rassolnik.
Kog vand i en gryde. Tilsæt skrællede og hakkede kartofler og forvasket ris. Hak syltede agurker fint, rasp gulerødderne, hak løgene. Kog suppen, indtil kartoflerne er møre, og tilsæt derefter grøntsagerne. Gulerødder med løg kan, hvis det ønskes, stues lidt i vegetabilsk olie. Ved afslutningen af madlavningen skal du krydre suppen med salt, urter, laurbærblade og hvidløg.
Trin 3
Gryderet.
Skær gulerødderne og kartoflerne i små terninger. Læg gulerødderne i en dyb gryde eller stegepande med et lag på ca. 2 cm. Top med det samme lag - kartofler, derefter bønner med et lag på 1 cm. Dæk grøntsagerne med skiver løg og hakkede friske urter. Salt lidt. Du kan skifte lag så mange gange, du vil. Tilsæt vand, 150 gr. i en tre-liters gryde, dækkes og koges over svag varme i 40 minutter.
Trin 4
Æbler bagt med tyttebær.
Skræl æbler. Bland tyttebærene med sukker og fyld brøndene i æblerne med denne blanding. Anbring æblerne i en form eller på et bageplade, tilsæt lidt vand, så de ikke brænder, og bages i en kølig ovn, og sørg for, at æblerne er bagt og ser attraktive ud. Drys melis inden servering.
